Raa’at makaronit, joita joskus kutsutaan leipomattomiksi makroiksi, ovat leipomattomia evästeitä, jotka on tyypillisesti valmistettu kookospähkinän pohjasta, joka on sekoitettu jonkin tyyppiseen makeutusaineeseen ja rasvaan. Joissakin resepteissä käytetään myös pähkinäjauhoja, kuten mantelia. Vaikka makaronit valmistetaan tyypillisesti munanvalkuaisista, raa’at makaronit eivät sisällä tätä ainesosaa. Sen sijaan ne valmistetaan jonkinlaisella rasvalla ja tyypillisesti nestemäisillä makeutusaineilla, kuten agave -nektarilla tai vaahterasiirapilla, ja jäähdytetään tai kuivataan kiinteyden vuoksi. Muita aromeja voidaan lisätä valmistuksen aikana.
Ihmiset voivat halutessaan valmistaa ja syödä raakoja makaroneja useista syistä. Monet ihmiset ovat kiinnostuneita raaka -aineista ja pitävät niitä parempana, koska he uskovat niiden olevan luonnollisempia ja ravitsevampia. Näille ihmisille raakojen leivonnaisten löytäminen voi olla haaste. Koska raaka -makaronien ainesosat sopivat hyvin raakavalmistukseen, reseptejä monille tämän evästeen muunnelmille löytyy keittokirjoista ja muista resursseista, jotka noudattavat raakaruokavalioita. Käytännössä monet ihmiset arvostavat myös suuresti evästeiden reseptejä, jotka eivät vaadi leivontaa kuumassa uunissa, etenkin kesäaikaan.
Silputtu kookos on usein raaka -makrojen ensisijainen ainesosa. Kookos ei vaadi ruoanlaittoa syötäväksi ja sillä on miellyttävä, runsas rakenne, joka toimii hyvin evästeissä. Se on myös luontaisesti makeaa, mikä vähentää lisämakeuttajien tarvetta. Yksi kritiikki, joka on esitetty monille raakamakaroiden resepteille, on, että ne sisältävät usein vaahterasiirappia, joka ei teknisesti ole raaka ruoka. Ne, jotka eivät halua sisällyttää vaahterasiirappia, voivat kokeilla muita nestemäisiä makeutusaineita tai jopa lisätä raastettuja makaroneja.
Raakaksi kookospähkinäksi suositellaan usein rasvaa joko kookosöljyä tai kookosvoita. Kookosöljy on rikas, tyydyttynyt rasva, joka muuttuu kiinteäksi alle 76 ° C (25 ° Fahrenheit) lämpötilassa. Kookosvoi on kookoslihaa, joka on käsitelty paksuksi, kermaiseksi leviteeksi. Kumpaa tahansa voidaan käyttää raakamakaroiden valmistukseen. Jääkaappityyliset makaronit voidaan valmistaa ilman muita ainesosia, kun taas ruoankuivaimessa valmistetut voivat sisältää myös pähkinäjauhoja. Muita muunnelmia ovat muiden ainesosien, kuten kanelin, kaakaojauheen tai vaniljauutteen, lisääminen. Toinen vaihtoehto on lisätä hienonnettuja pähkinöitä tai upottaa valmiit keksit sulatettuun suklaaseen.