Ranskalaiset paistetut sipulit ovat sipulia, joka yleensä kastetaan munaan tai maitoon, ruopataan jauhoihin mausteella ja sitten paistetaan tai voidaan kastella vuorotellen taikinaan ennen syväpaistamista. Sipulit voivat olla sipulirenkaita tai kapeita tai leveitä sipuliliuskoja. Jotkut tuntevat säilöttyjä ranskalaisia paistettuja sipulia, jotka ovat perinteinen täyte ruoille, kuten vihreiden papujen vuoka. Toiset pitävät enemmän tuoreista ranskalaisista paistetuista sipuliliuskoista tai -renkaista, täydentäen hampurilaisia tai kuumia voileipiä.
Riippumatta siitä, kuinka viipaloit sen, ranskalaiset paistetut sipulit antavat tonnia makua, nauttivat suuresti ja ovat toiseksi suosituimpia ranskalaisille paistetuille perunoille. Ranskalaisten valmistusprosessi on yleensä yksinkertaisempi. Useimmat perunat eivät ole päällystettyjä, ellet saa “rapeita” perunoita, jotka voidaan myös upottaa taikinaan.
Sipulien ystävät ovat eri mieltä siitä, mitkä taikinat muodostavat parhaan ranskalaisen paistetun sipulin. Jotkut mieluummin käyttävät oluttaikinaa tai olutta kastettavaksi ja sitten leivänmuruja sipulien ruoppaamiseen. Toiset pitävät kirnupiimää jauhoilla parhaana vaihtoehtona. Jauhot, joissa sipulia ruopataan, maustetaan tavallisesti suolalla ja pippurilla, mutta ne voidaan maustaa lisäämällä paprikaa, chiliä, muskottipähkinää tai erilaisia muita mausteita. Makeat mausteet voivat korostaa keitetyn sipulin makeutta, kun taas suolaiset mausteet yleensä kompensoivat sitä.
Sipulien paistaminen tarkoittaa, että saat melko kaloreita sisältävän lisukkeen, kun tilaat ranskalaisia paistettuja sipulia. Paistamiselle on vaihtoehto. Monissa luonnonruokamyymälöissä on pakastettuja sipulia, joita voidaan leipoa. Nämä ovat loistava vaihtoehto paistamiselle, koska sipulit voivat silti maistua erinomaiselta ja rapealta ilman, että ne antavat paljon ylimääräistä rasvaa ja kaloreita.
Ranskalaisten kaltaiset yritykset ovat valmistaneet ranskalaisia paistettuja sipuleita vuosikymmenien ajan. Nämä eivät ainoastaan tee hienoja täytteitä vihreiden papujen vuokareille, vaan myös kaikenlaisille vuoille. Paistettaessa sipulit muuttuvat erittäin rapeiksi ja lisäävät mukavaa rapeutta ruokiin, kuten kana ala king tai tonnikala. Voit käyttää niitä myös vihreissä salaateissa, pastasalaateissa tai jopa tavallisen juustovoileivän päällä.
Jotkut pikaruokayritykset eivät käytä kokonaisia sipuliviipaleita valmistettaessa ranskalaisia paistettuja sipulia, ja erilaiset voivat olla havaittavissa. Sen sijaan he käyttävät paloja sipulia, jotka on yhdistetty nauhoiksi tai renkaiksi. Sipulirenkaiden ystäville nämä osoittautuvat usein pettymyksiksi, koska niillä ei ole sama makea maku vähemmän jalostetulle sipulille. Voit aina kysyä ravintolalta, ovatko ne sipulirenkaita tai nauhoja, jotka on todella valmistettu kokonaisista paloista, vai ovatko ne sekoitus.