Usein uskotaan, että ne ovat peräisin Yhdistyneestä kuningaskunnasta, kivikakut ovat ulkonäöltään samanlaisia kuin teeleivät ja niille on ominaista kuivattujen hedelmien sisällyttäminen perusreseptiin. Kalkkikakkuja pidetään esimerkkinä makeisista, jotka eivät vaadi juurikaan ainesosia eikä pitkää kypsennysaikaa, joten ne ovat suosittuja budjetin ihmisten keskuudessa. Rock -kakut ovat ihanteellisia niille, jotka ovat säästäviä, mutta haluavat silti nauttia herkuista, mutta eivät ehkä halua mennä siihen aikaan tai kustannuksiin, jotka liittyvät asianmukaisten teekakkujen valmistukseen.
Kivikakun ainekset ovat hyvin yksinkertaisia. Kakkujen perustana ovat itse nousevat jauhot ja runsaasti pehmennettyä voita. Joissakin resepteissä munaa käytetään myös osana valmisteen nestettä, vaikka on tavallisempaa käyttää rasvatonta maitojauhetta ja pientä määrää vettä. Ruokasoodaa ja mitä tahansa kuivattujen hedelmien yhdistelmää pyöristetään kalkkikakkujen luomiseen tarvittavat tuotteet.
Kivikakkujen valmistusprosessi on hyvin yksinkertainen. Kaikki ainekset kuivattuja hedelmiä lukuun ottamatta yhdistetään ja työstetään hitaasti taikinaksi. Kun taikina on valmistettu, kuivatut hedelmät lisätään seokseen ja työstetään hitaasti tasaisesti taikinaan. Kivikakut segmentoidaan ja rullataan leivinpaperille. Kakut paistetaan miedolla lämmöllä noin kaksikymmentä minuuttia, ja ne voidaan syödä tuoreina ja kuumina tai voideltua hillolla tai enemmän voita. Suhteellisen halpa kohteliaisuus teelle tai kahville, kivikakut ovat mukava muutos muihin leivonnaisiin, jotka sisältävät paljon sokeria tai jotka on päällystetty raskailla kuorrutteilla.
Kalkkikakkujen yleinen rakenne on ulkopuoli, joka ei ole toisin kuin vastaleivotun evästeen. Sisustus on pehmeä ja hieman pörröinen, mutta vähemmän kuin teeleipä. Kalkkikakut tarjoillaan pian paistamisen jälkeen, eikä niitä ole tarkoitettu valmistettaviksi etukäteen, koska niillä on taipumus kovettua yön yli.