Ruokaleikkurit ovat käteviä keittiölaitteita, joiden avulla on helppo luoda yhtenäisiä viipaleita erilaisista elintarvikkeista. Ruoanleikkuri on usein rakennettu toimimaan tietyntyyppisten elintarvikkeiden, kuten keitettyjen munien tai lihan, kanssa. Tämän tyyppisiä elintarvikelaitteita on saatavana yksinkertaisina malleina, jotka soveltuvat käytettäväksi kotona. Saatavilla on myös suurempia ruoanleikkureita, jotka ovat ihanteellisia käytettäväksi ravintoloissa ja muissa kaupallisissa keittiöissä.
Leikkuri on saatavana malleina, jotka ovat yksinkertaisia käsin käytettäviä laitteita. Suuremmat ja monimutkaisemmat mallit käyttävät sähköä lihan tai juuston viipalointiin erittäin tarkasti. Yleensä ruoan perusleikkurit koostuvat metalli- ja muoviosien seoksesta ja ovat riittävän pieniä yhdellä kädellä käytettäväksi. Suuremmat tyypit voivat vaatia molempia käsiä toimiakseen oikein.
Kodin viipalointivaihtoehtoja ovat kämmenlaitteet, jotka nopeuttavat aterioiden valmistusta. Munanleikkuri käyttää useita teriä luodakseen suunnilleen yhtä suuria osia keitetystä munasta. Muna asetetaan pienelle alustalle, joka pitää munan paikallaan viipaloinnin aikana. Terät lasketaan sitten munan päälle ja leikataan vähitellen munan runkoon strategisissa kohdissa. Kun terät ovat viipaloineet munan kokonaan, ne nostetaan pois ja viipaleet voidaan lisätä salaatteihin tai käyttää vuoan päälle, jolloin esitys on tehokkaampi.
Munaleikkurin ohella omenaviipalointi on toinen yleinen keittiölaite. Omenaviipaleessa on yleensä pyöreä runko, joka on erotettu osiin käyttämällä laitteen sisäpuolelle asennettuja teriä. Kaikki terät osoittavat pieneen sisäympyrään, joka sijaitsee leikkurin keskellä. Leikkurin ulkosivuilla olevat kahvat mahdollistavat laitteen asettamisen omenan päälle ja painavat laitteen työntämiseksi alas omenan runkoon. Tämän seurauksena syntyy yhtenäisiä omenaviipaleita tai viipaleita, kun taas laitteen sisäympyrä erottaa tehokkaasti ytimen viipaleista.
Juustoleikkuri on kätevä halutun tai ohuen juuston viipaleiden luomiseen. Perusjuustoleikkurissa käytetään runkoa, jossa on lankaohut pitkänomainen terä, joka on asennettu leikkurin rungon poikki. Yksi kahva on kiinnitetty runkoon, mikä helpottaa viipaleiden asettamista ja painamista alaspäin. Toista kättä käytetään viipalointilaitteen työstämiseen, kun taas toisella kädellä juuston kiila pidetään paikallaan viipalointiprosessin aikana.
Lihaleikkuri liittyy yleensä käyttöön ravintoloissa, vaikka on myös pienempiä kotimalleja. Lihaviipaleet on yleensä varustettu hyllyllä, jossa lihan puoli asetetaan ja pidetään paikallaan. Terävä terä liikkuu sitten edestakaisin lihan poikki ja luo siivun jokaisella syötöllä. Terän voi sijoittaa uudelleen niin, että siitä tulee paksuja tai ohuita viipaleita.
Teolliset ruoanleikkurit saavat yleensä sähköä, ja niitä käytetään erilaisten elintarvikkeiden viipaleiden massatuotantoon. Liha- ja juustoviipaleita löytyy usein ravintolakeittiöistä, ja niitä pidetään välttämättöminä ruokalaitteina. 20 -luvun loppupuolella valmistajat alkoivat valmistaa pienempiä sähköisiä versioita näistä kaupallisista malleista kotikäyttöön. Vaikka monet kotikeittiöt käyttävät edelleen manuaalisia ruoanleikkureita, pienemmät elektroniset versiot ovat saaneet suosiota etenkin kodeissa, joissa on paljon lapsia.