Saksalaiset suklaakuppikakut ovat eräänlainen jälkiruoka, joka muistuttaa pientä, yhden annoksen saksalaista suklaakakkua. Nämä cupcakes on valmistettu käyttämällä perinteisiä saksalaisia suklaakakkureseptejä, joihin kuuluu suklaakakku, jonka kuorrutus koostuu kookos- ja pekaanipähkinöistä. Tämä jälkiruoka voidaan valmistaa kotona tai ostaa monista leipomoista, ruokakaupoista ja gourmet -kaupoista.
Monet ihmiset uskovat virheellisesti, että nämä cupcakes ovat peräisin Saksasta tai perustuvat perinteisiin saksalaisiin resepteihin. Itse asiassa saksalaiset suklaakuppikakut perustuvat kakkureseptiin, joka julkaistiin ensimmäisen kerran amerikkalaisessa sanomalehdessä 1950 -luvulla. Resepti vaati leipurin suklaamerkkiä, joka tunnetaan nimellä “German’s chocolate”, joka nimettiin sen keksijän mukaan. Siitä lähtien nimi on lyhennetty saksasta saksalaiseksi, mikä on aiheuttanut sekaannusta tämän reseptin historiassa.
Saksalaiset suklaakuppikakut koostuvat puolimakeasta tai tummasta suklaakakusta. Ne voivat olla purentakokoisia tai valmistettu tavallisista cupcake- tai muffinssivuokista. Runsas suklaakakku voidaan silti valmistaa saksalaisesta suklaasta, mutta se voidaan valmistaa myös kaakaojauheesta tai puolimakeasta leivin suklaasta.
Kakun päälle asetetaan kuorrutus, joka on valmistettu pekaanipähkinöistä tai saksanpähkinöistä paahdetun kookospähkinän kanssa. Tätä kuorrutetta voidaan käyttää kakun päälle tai sen kerrosten väliin. Sitä voidaan käyttää myös täytteenä kuppikakun sisällä. Jotkut käyttäjät mieluummin täyttävät cupcaken ensin kerroksella suklaavoita, ja sitten laittavat päälle suuren kookos- ja pekaanipähkinäkuorrutteen. Toiset soittavat kakun pinnan ympäryksellä suklaakuorrutteella ja kasa sitten suuri määrä kookos- ja pekaanipähkinäkuorrutetta tämän renkaan sisälle.
Jotkut saksalaiset suklaakuppikakut valmistetaan perus suklaalla tai voikreemillä, sitten sirotellaan täytteillä, jotta ne saavat ominaisen maun. Hiutaleita, makeutettua kookospähkinää voidaan ripotella päälle, samoin kuin hienonnettuja pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä. Tämän jälkiruoan erikoisversiot voivat sisältää myös merisuolaa luodakseen ainutlaatuisen sekoituksen makeita ja suolaisia makuja, kun taas toiset lisäävät hunajaa täydentämään suklaan makeutta.
Vaikka saksalaiset suklaakuppikakut ovat harvinaisempia kuin tavalliset suklaa- tai vaniljakakut, niitä on edelleen saatavilla monissa leipomoissa ja tavallisissa ruokakaupoissa. Ne, jotka haluavat tehdä tämän jälkiruoan kotona, voivat löytää monia reseptejä, jotka on räätälöity saksalaisille suklaakuppeille. Toiset voivat käyttää tavallista saksalaista suklaakakkureseptiä ja lisätä sitten ainesosat muffinssikuppeihin tai kuppikakkuihin perinteisen kakkuvuoan sijaan.