Sian jalat ovat useiden kulttuurien ruokia. Irlannissa niitä kutsutaan rapeiksi. Koreassa niitä kutsutaan jokbaliksi. Monet ihmiset viittaavat niihin sian jalkoina (tai ravina), ja ne ovat suosittuja Yhdysvaltojen eteläosassa. Sian jalat eivät miellytä kaikkia ihmisiä, ja niitä pidetään hankittuina makuina.
Köyhät ihmiset söivät vuosisatojen ajan yleensä sian vähemmän toivottuja osia, koska ne olivat niitä sian osia, joihin varakkaammat ihmiset eivät koskeneet. Sen jälkeen kun sika oli teurastettu ja suojelijat olivat valinneet leikkeleitä, paahtoja ja jauhettua lihaa makkaran valmistamiseksi, loput sian osat joko heitettiin pois tai myytiin köyhemmille suojelijoille pienemmällä rahalla. Näitä osia olivat sian korvat, kuono, häntä ja jalat. Kun ihmiset tulivat varakkaammiksi, sian jalat pysyivät osana kulttuurin ruokaa, osittain halun vuoksi ja myös keinona ihmisten pysyä yhteydessä juuriinsa.
Sian ravit voidaan keittää monin eri tavoin. Ne voivat olla savustettuja, paistettuja, grillattuja, paistettuja, marinoituja tai mitä tahansa näiden yhdistelmää. Sian jalkoja pidetään yleensä alkuruoana tai herkuna aterian päälihan sijasta. Korean kulttuureissa kuitenkin soijakastikkeessa ja mausteissa liotettuja ja sitten paistettuja sian ravistelijoita pidetään pääruoana.
Yhdysvalloissa ihmiset, jotka syövät sian ravilla, valitsevat yleensä peitatun lajikkeen. Jalat hierotaan suolalla ja annetaan istua useita tunteja. Sitten suola huuhdellaan pois ja jalat keitetään pehmeiksi. Vesi tyhjennetään ja suolavesi luodaan etikalla, suolakurkkua mehu ja valmistajan valitsemat mausteet.
Kun suolaveden on annettu kiehua vähintään 30 minuuttia, sian jalat keitetään suolavedessä. Sitten ne säilytetään ja säilytetään viileässä, kuivassa paikassa useita päiviä viikossa. Odotusajan jälkeen ravit ovat valmiita nautittavaksi.
Jos niiden valmistaminen on liikaa työtä, niitä voi usein ostaa ruokakaupoista, herkuista ja ravintoloista. Ne ovat erityisen suosittuja soul food -ravintoloissa ja illallisissa Etelä -Yhdysvalloissa. Monet ihmiset pitävät sikojen jalkoja sellaisena, mitä jokaisen tulisi kokeilla ainakin kerran – jos vain voidaan sanoa, että heitä on kokeiltu.