Siipikarjaleikkurit ovat saksia, jotka on suunniteltu erityisesti leikkaamaan luun, kanan nahan ja muut kovat materiaalit. Sen lisäksi, että siipikarjaa käytetään siipikarjalla, sitä voidaan tietysti käyttää yleisinä keittiösaksoina, ja ne soveltuvat monenlaisiin raskaisiin keittiötehtäviin. Vaikka ne eivät ole välttämätön keittiötyökalu, ne ovat erittäin hyödyllisiä ympärillä, varsinkin jos aiot hakkeroida kaikki kokonaiset kanat keittiössäsi.
Joukko siipikarvan leikkureita näyttää tyypillisesti paljon saksilta, vaikka leikkurit yleensä näyttävät raskailta. Ihanteellinen materiaali näille leikkureille on hiiliteräs, joka pitää reunan hyvin ja on erittäin kestävä, vaikka ruostumattomasta metallista valmistettuja leikkureita on myös mahdollista löytää. Rakenteesta riippuen leikkurit voivat olla kiinteitä tai valettuja materiaaleja, kuten muovia. Ei myöskään ole harvinaista, että yhdeltä terältä löytyy hammastusta tai lovia tarttumaan lihaan leikkaamisen aikana.
Siipikarjan leikkureita on klassisesti käytetty esimerkiksi kanan leikkaamiseen rintalastan puolivälissä, vaikka tähän tarkoitukseen voidaan käyttää myös leikkuria. Niitä voidaan käyttää myös erilaisten kovien elintarvikkeiden leikkaamiseen nopeasti ja suurella hallinnalla. Saatat huomata, että tietyt reseptit vaativat siipikarjan leikkureita erityisesti lihan leikkaamiseen ja leikkaamiseen. Ihannetapauksessa leikkureita ei tule käyttää muihin kuin keittiötehtäviin, kuten mattojen leikkaamiseen, vaikka useimmat leikkurit ovat täysin käyttökelpoisia tässä ominaisuudessa.
Kun etsit siipikarjaleikkureita, kannattaa käyttää vähän enemmän. Halvat lopulta epäonnistuvat, mahdollisesti hyvin hankalassa hetkessä, ja niiden käyttö voi olla turhauttavaa ja ärsyttävää. Etsi kiinteitä leikkureita, jotka tuntuvat raskailta ja tasapainoisilta kädessäsi, ja vältä siipikarvan leikkureita materiaaleilla, jotka tuntuvat ohuilta tai huonoilta. Sinun tulisi myös pysyä poissa leikkureista, joissa on paljon nurkkoja, koska ne voivat sisältää bakteereja.
Huolehdi siipikarjan leikkureista samalla tavalla kuin muista teristä. Kun niitä ei käytetä, pidä ne käärittyinä tai veitsitelineeseen terien suojaamiseksi ja loukkaantumisten estämiseksi. Pese sakset käytön jälkeen käsin erittäin kuumalla vedellä ja saippualla; muutama tippa valkaisuainetta voidaan käyttää säännöllisesti pitämään bakteerit pois leikkureista. Älä koskaan aja minkäänlaisia keittiöleikkureita astianpesukoneen läpi, koska se voi tylsyttää terän ja vahingoittaa kahvaa.