Sipulihiutaleet ovat sipulia, jotka on hienonnettu ja kuivattu. Niitä voidaan käyttää sipulin korvikkeena erilaisissa resepteissä, ja ne ovat erityisen hyödyllisiä telttaileville ihmisille, koska ne ovat kevyitä ja helppoja käsitellä.
Sipulihiutaleiden valmistamiseksi sipulit yksinkertaisesti pilkotaan ja annetaan sitten kuivua joko auringossa, kuivaimessa tai uunissa matalalla asetuksella. Kun sipulit kuivuvat, ne kutistuvat dramaattisesti, ja palat näyttävät todellakin hiutaleilta, kun kuivausprosessi on valmis. Kuivat hiutaleet voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa kuudesta kuukaudesta vuoteen ennen käyttöä, ja niitä voidaan käyttää korvaamaan tavalliset sipulit resepteissä tai ne voidaan lisätä kastikkeisiin, keittoihin, marinadiin ja hankauksiin.
Kuten voitte kuvitella, sipulit menettävät osan maustaan ja pistävyydestään, kun ne kuivataan sipulihiutaleiksi. Tämän seurauksena ne eivät korvaa täydellisesti tuoreita sipulia, mutta ne ovat hyväksyttäviä monissa ruokalajeissa. Yleensä noin ruokalusikallista hiutaleita voidaan käyttää korvaamaan jokainen reseptissä vaadittu pieni sipuli, ja voit myös lisätä sipulijauhetta, jos haluat hieman enemmän makua.
Sipulihiutaleet voidaan valmistaa keltaisesta, valkoisesta tai punaisesta sipulista ja hyödyntää kaikkien näiden lajikkeiden erityisiä makuja. Löydät ne myös paahdettuna, eksoottisten sipulilajikkeiden kanssa tai sekoitettuna muiden mausteiden kanssa erottuvien sekoitusten luomiseksi. Voit myös kokeilla kättäsi tehdä niitä kotona kokeilemalla haluamiasi sipulilajeja.
Kuten muutkin mausteet, sipulihiutaleet säilyvät parhaiten, kun niitä käsitellään oikein. Mausteiden hyvä käsittely on välttämätöntä, koska se auttaa heitä säilyttämään maun ja varmistaa, että resepteissä vaaditut määrät ovat riittävät. Hiutaleet on säilytettävä pimeässä, viileässä ja kuivassa paikassa, eivätkä ne saa altistua kosteudelle. Kun tarvitset reseptiä, mittaa lusikalla haluttu määrä ja lisää se sen sijaan, että ravistaisit astiaa ruoanlaittoastian päälle, koska astian höyry voi pilata astian sipulihiutaleet.