Sourdough -vohvelit valmistetaan yhdistämällä hapantaikina, jauhot, munat ja ruokasooda. Taikinaan voidaan lisätä myös maitoa, voita tai kasviöljyä. Näillä vohveleilla on ainutlaatuinen, kirpeä maku. Hapan vohveleiden valmistukseen käytetty käynnistin on seos, jota käytetään useimmiten eri leipien paistamiseen. Hapan vohvelien valmistukseen käytetyn taikinan on oltava reseptistä riippuen jopa 15 tuntia, joten vohvelin valmistus on parasta aloittaa illalla ennen kuin henkilö haluaa valmistaa niitä.
Perushapantaikina -aloitusainetta käytetään hapan vohvelien perusainesosana, ja sitä voidaan usein hankkia ystävältä tai sukulaiselta. Useat Internet -sivustot myyvät niitä myös, ja eri organisaatiot tarjoavat kuivattuja alkupaloja, usein vain postikulut. Yksilö voi myös tehdä oman alkupalansa, ja monia reseptejä ja tekniikoita on runsaasti kirjoissa, aikakauslehdissä ja Internetissä. Kun henkilö on hankkinut hapantaikinan alkupala, hän voi käyttää sen osia leivontaan, säästää loput ja jatkaa sen syöttämistä, joten hänellä on alkuainetta niin kauan kuin tarvitaan.
Kaikkia vohvelin aineosia ei lisätä taikinaan kerralla. Tyypillisesti rasva ja hapatus lisätään sen jälkeen, kun taikinan on annettu seistä. Kun taikinan ensimmäinen vaihe on sekoitettu ja sen annetaan levätä, reseptin täydentämiseksi voidaan lisätä munia, maitoa, ruokasoodaa ja voita tai öljyä. Näiden lisäysten jälkeen vohvelitaikina on valmis valmistettavaksi ja paistettavaksi, useimmiten vohvelirautassa.
Alkuruoan ikä määrää vohvelien yleisen maun. Uusi käynnistin tai sitä ei ole syötetty kovin pitkään tuottaa erittäin mietoa makua, kun taas kypsempi ja pidempään syötetty käynnistin tuottaa erittäin pistävän vohvelin. Yksilöllinen maku sanelee minkä tahansa reseptin kanssa käytettävän alkuruoan kypsyyden.
Vaikka tuoreet vohvelit ovat yleensä herkkuja kenelle tahansa, valmistus on aikaa vievää, joten kokit eivät ehkä halua tehdä tuoreita hapanjuurikakkuja usein. Suuremmat erät voidaan kuitenkin leipoa ja tallentaa myöhempää käyttöä varten. Kun vohvelit on kypsennetty, ne voidaan jäähdyttää, laittaa pakastimen turvalliseen pakkaukseen ja laittaa pakastimeen. Vohvelit voidaan sitten paistaa, mikroaaltouunissa tai paahdettua ja nauttia paljon nopeammin kuin valmistettaessa niitä alusta.