Suklaamurssimuffinit ovat yhden annoksen nopeita leipiä, joihin on sekoitettu suklaata. Muffinsseja voi nauttia aamulla osana aamiaista tai pikaruokaa. Leipuri voi valmistaa muffinsseja erikokoisina. Yleensä suklaamuffinit ovat huomattavasti makeampia kuin muut muffinit, kuten maissi- tai mustikkamuffinit. Taikina voi olla vaniljan tai suklaan makuista. Jotkut kokit lisäävät muita makuja, kuten banaania tai minttua.
Suklaamurssimuffinien valmistamiseksi leipuri sekoittaa yleensä märät ainekset, kuten munat, voin tai öljyn ja maidon. Vaniljauute on myös yleinen märkä ainesosa muffinssiresepteissä. Sitten leipuri sekoittaa kuivat aineet, kuten jauhot ja leivinjauhe, erilliseen kulhoon. Sokeria pidetään kosteana ainesosana muffinsseja valmistettaessa.
Kun märät ja kuivat aineet on sekoitettu, leipuri lisää kuivan märkään ja taittaa kuiva -aineen varovasti märkiin ainesosiin. Jos hän sekoittaa liian voimakkaasti, hän saa kovia muffinsseja. Muffinsseja valmistettaessa on parempi käyttää puulusikkaa tai lasttaa mikserin päällä. Kun taikina on valmis, suklaalastuja sekoitetaan ja taikina jaetaan muffinssikuppeihin.
Suklaamurssimuffinien koko voi vaihdella suuresti. Jotkut leipurit käyttävät mielellään pieniä muffinssikuppeja, jotka tuottavat purentakokoisia muffinsseja. Toiset käyttävät tavallisia muffinssikuppeja, kun taas toiset käyttävät jumbo -muffinssikuppeja. Keskimääräinen muffinssiresepti tekee 12 vakiokokoista muffinssia, 24 minimuffinia tai kuusi jumbo-kokoista muffinssia. Yleensä reseptit ohjeistavat leipurin olemaan täyttämättä muffinssikuppeja liian korkealle, tai taikina valuu kuppien yli. Jotkut leipurit suosivat kuitenkin liian pyöristettyä yläosaa.
Suklaamurssimuffinien lisäosat voivat vaihdella. Jotkut leipurit lisäävät kaakaojauhetta taikinan kuiviin ainesosiin suklaasuklaamuffinssien valmistamiseksi. Toiset voivat sekoittaa soseutetun banaanin, joka voi korvata osan tai kaikki munat ja antaa muffineille banaanin maun. Muita vaihtoehtoja ovat sekoittaminen pieneen määrään uutetta, kuten minttu- tai manteliuutetta, jotta taikina saa erilaisen maun.
Leipuri voi valita, käyttääkö muffineissa puolimakeita siruja tai maitosuklaata. Hän voi käyttää myös pieniä suklaalastuja tai suurempia suklaapaloja. Lisämuunnelmana hän saattaa haluta käyttää erilaisia siruja, kuten puolimakeita ja valkosuklaasiruja, samassa reseptissä.