Täysjyvä suklaakeksejä valmistetaan yleensä täysjyväjauhoista puhdistetun valkoisen tai yleisjauhon sijasta. Jotkut reseptit täysjyväsuklaakekseille voivat sisältää myös muita jyviä, kuten kauraa. Evästeissä voi myös olla vähemmän sokeria kuin tavallisissa suklaakekseissä. Kuten tavalliset suklaakeksejä, täysjyväkeksit sisältävät myös voita ja voivat sisältää munia.
Kokki voi halutessaan käyttää tavallista täysjyväjauhoa erän täysjyväsuklaakeksejä varten. Jotkut kokit huomaavat, että valkoinen täysjyväjauho, joka on valmistettu eri vehnälajikkeesta, antaa evästeille kevyemmän maun ja tasaisemman rakenteen kuin tavallinen täysjyväjauho. Toinen vaihtoehto on käyttää hienoksi jauhettua täysjyväleipäjauhoa. Säännöllisellä täysjyväjauholla on voimakas maku, joka saattaa joillekin olla vastenmielistä.
Koko vehnäjauhon lisäksi tietyntyyppiset täysjyväsuklaakeksejä sisältävät muunlaisia jyviä. Kokki saattaa haluta lisätä evästeisiin valssattua kauraa tai kauraa, joka on jauhettu monitoimikoneessa joidenkin täysjyväjauhojen sijaan. Kaura antaa evästeille pähkinäisen maun ja lisää myös tekstuuria.
Monet reseptit täysjyväsuklaakekseille pyrkivät olemaan terveellisempiä kuin tavallisten evästeiden reseptit. Resepti voi vaatia tavallista vähemmän sokeria, vaikka näin ei aina ole. Tyypillisesti suklaalastukeksien reseptit edellyttävät sekä ruskeaa että valkoista rakeista sokeria.
Muita täysjyväsuklaakeksejä sisältäviä ainesosia löytyy myös tavallisista suklaakekseistä. Voi on tärkeä rooli evästeiden maustamisessa ja pitämisessä yhdessä. Jotkut reseptit voivat vaatia taikinaan leikattua jäähdytettyä voita, kun taas toiset vaativat pehmennettyä voita, joka on kermoitettu sokerilla.
Yleensä evästeet sisältävät munia, vaikka muutamat reseptit jättävät munan kokonaan pois. Jotkut reseptit voivat vaatia munankorviketta, kuten tärkkelystä tai pellavansiemeniä. Muut eivät mainitse munan korvaamista. Joissakin tapauksissa resepti voi vaatia koko munan ja keltuaisen käyttämistä.
Kokojyväsuklaakeksejen koko voi vaihdella. Jotkut evästeet ovat pieniä, kun taas toiset käyttävät paljon taikinaa kauhaa kohti. Kokki, joka ei halua jakaa taikinaa yksittäisiksi evästeiksi, voi halutessaan levittää kaiken pannulle tai uunivuokaan ja leipoa yhden suuren evästeen, joka voidaan leikata browniesiksi.