Vähähiilihydraattiset täytetyt paprikat ovat suhteellisen helppoja valmistaa, ne voivat olla loistava ateriavaihtoehto, ja niitä on myös helppo muokata eri makuun. Vaikka perinteiset täytetyt pippurireseptit vaativat usein valkoista riisiä tai korppujauhoja, nämä ainesosat on helppo jättää pois, ja päädyt silti herkullisen ja täyttävän aterian. Jotkut ihmiset korvaavat ruskean riisin valkoisella; vaikka se on edelleen hiilihydraatti, se on monimutkainen, täysjyvähiilihydraatti ja siksi paljon terveellisempi. Toiset jättävät riisin kokonaan pois ja valmistavat yksinkertaisesti vähähiilihydraattisia täytettyjä paprikoita, joissa on lihaa, vihanneksia ja juustoa.
Verkosta löytyy useita erilaisia reseptejä vähähiilihydraattisille täytetyille paprikoille, tai reseptin tekeminen on helppoa. On parasta aloittaa lyhyistä, leveistä paprikoista; vihreät paprikat ovat usein paras valinta, mutta niille, joiden mielestä maku on liian voimakas, keltaista, oranssia tai punaista paprikaa voidaan varmasti käyttää. Täytettyjen paprikoiden valmistaminen erilaisilla seoksilla voi myös tehdä ateriasta värikkäämmän. Useimmat ihmiset yksinkertaisesti sitten vain leikkaa pippurin päältä, kaivaa siemenet ja pese se perusteellisesti; se on sitten valmis täytettäväksi seoksella.
On tavallista valmistaa vähähiilihydraattisia täytettyjä paprikoita maukkaalla liha- ja juustoseoksella. Murskattu naudanliha tai jauhettu makkara, joka on ensin keitetty pannulla mausteilla, on erinomainen valinta täytetyille paprikoille. Kuutioiksi tomaatit, paahdetut pannulla sipulin ja valkosipulin kanssa, voivat usein muodostaa loput täytteen. Nämä täytteet voidaan sitten kerrostaa paprikoiden sisään siten, että kunkin kerroksen väliin jää haluttu juusto, samalla tavalla kuin lasagne valmistetaan. Mozzarella- tai fetajuusto ovat joitakin suosituimmista juustoista, mutta tämä perustuu täysin makuasetuksiin.
Vähähiilihydraattisia täytettyjä paprikoita paistetaan sitten astiassa, kunnes paprikat pehmenevät hieman, ne lämmitetään läpi ja juusto sulatetaan päälle. Ne tarjoillaan kuumana, ja jotkut ihmiset tarjoilevat niitä marinarakastikkeen kanssa sivussa täytteenä. Nämä ovat melko terveellisiä aterioita, ja niistä voidaan tehdä jopa terveellisempiä korvaamalla jauhettu naudanliha tai makkara jauhetulla kanalla tai kalkkunalla. Jotkut jättävät lihan kokonaan pois ja täyttävät ne paahdetulla tofulla tai mustilla papuilla kasvisruoan valmistamiseksi.