Valkosuklaamuffini on leivonnainen tai jälkiruoka, joka on maustettu valkoisella suklaalla. Toisin kuin muut suklaalajit, valkoinen suklaa valmistetaan ilman kaakaon kiintoaineita, mikä antaa sille valkoisen värin ja ainutlaatuisen maun. Valkosuklaamuffinsit ovat vaihtoehto perinteisille suklaalastuille tai hedelmillä maustetuille muffineille, ja ne voidaan syödä välipalana tai osana ateriaa. Vaikka monet ihmiset haluavat valmistaa näitä muffinsseja kotona maksimaalisen tuoreuden vuoksi, niitä myydään myös ruokakaupoissa ja joissakin ravintoloissa niille, jotka haluavat ostaa valmiita leivonnaisia.
Nämä muffinit voidaan valmistaa käyttämällä kiinteitä paloja tai valkosuklaata, jotka lisäävät tekstuuria ja rapeutta. Jotkut leipurit haluavat sulattaa suklaan ensin ja kaada seoksen joukkoon ennen paistamista. Tämä antaa muffineille valkoisen suklaan maun ja makeuden ilman rapeaa koostumusta. Jotkut tavalliset muffinit voidaan jopa päällystää sulatetulla valkoisella suklaalla, joka toimii eräänlaisena kuorrutuksena tai lasitteena.
Tavallinen suklaa on valmistettu kaakaon kiintoaineiden, kaakaovoin, maidon ja sokerin seoksesta. Valkoista suklaata valmistettaessa valmistajat poistavat kaakaon kiintoaineet muodostaen valkoisen tai kermanvärisen version tästä suositusta tuotteesta. Saat parhaan maun etsimällä valkoista suklaata, joka on valmistettu oikeasta kaakaovoista. Jotkut tämän tuotteen halvat versiot sisältävät kasviöljyjä kaakaovoin sijaan, mikä voi vaikuttaa suuresti makuun ja laatuun. Valkoisen suklaan muffinsseja voidaan valmistaa käyttämällä tämän tuotteen valkosuklaasiruja, valkoista leivosuklaata tai jopa sulatettuja palkoja ja lohkoja.
Lähes mitä tahansa muffinssireseptiä voidaan muokata ja käyttää valkosuklaamuffinssien paistamiseen. Esimerkiksi suklaalastu- tai mustikkamuffinssien resepti voidaan muuttaa niin, että maitosuklaan tai marjojen sijasta käytetään valkoista suklaata. Toiset luottavat erikoisempiin resepteihin, mukaan lukien ne, jotka on suunniteltu tavallisten valkoisten suklaamuffinsien valmistukseen, ja muut, jotka sisältävät hedelmiä tai muita makuja. Joitakin muunnelmia valkoisen suklaan perusmuffinssin reseptistä ovat versiot, jotka on valmistettu hienonnetuista persikoista, karpaloista tai vadelmista. Muita ovat mantelit tai muut pähkinät tai jopa vanilja- ja appelsiiniuute.
Ne, jotka haluavat terveellisemmän vaihtoehdon perinteisille valkosuklaamuffineille, voivat tehdä joitain perusvaihtoehtoja paistamisen aikana. Esimerkiksi sokerimäärät voidaan puolittaa tai korvata vähäkalorisilla makeutusaineilla. Valkoisen jauhon vaihtaminen vehnä- tai täysjyväversioon voi lisätä kuitupitoisuutta ja vähentää näiden muffinien vaikutusta verensokeriin. Lopuksi omenasosetta voidaan käyttää öljyn sijasta rasvan vähentämiseksi säilyttäen samalla kosteuspitoisuus ja rakenne.