Vegaanit syövät vain elintarvikkeita, jotka eivät ole eläinperäisiä. Perinteisten naudanlihahampurilaisten syömisen sijaan vegaanit valitsevat vegaanisia hampurilaisia, joilla on samanlainen ulkonäkö ja rakenne, mutta jotka on valmistettu ainesosista, kuten soijasta, pavuista tai linssistä. Vegaanisten hampurilaisten ruoanlaitto on samanlaista kuin lihahampurilaisten keittäminen, vaikka ne voivat olla myös mikroaaltokelpoisia, ja ne soveltuvat syömiseen pulloissa mausteiden kanssa.
Vegaanisen hampurilaisen täyteaineet ovat erilaisia ja riippuvat henkilökohtaisista mieltymyksistä, jos ne valmistetaan alusta alkaen. Kaupalliset vegaaniset hampurilaiset sisältävät yleensä soijasta uutettua proteiinia sekä vehnätärkkelystä tai gluteenia. Myös keitetyt linssit, pavut ja vegaanileivästä valmistetut leivänmurut ovat vaihtoehtoja. Sienet ja keitetyt täysjyvät ovat myös sopivia. Nämä ainesosat voidaan homogenoida monitoimikoneessa tai pitää paksuina, jotta saat hahmoa enemmän.
Munat ovat perinteisiä sideaineita monille hampurilaisille, myös kasvissyöjille. Perunamuusia, seesamiöljyä tai maissista tai perunasta saatua tärkkelystä voi auttaa pitämään muut vegaaniset ainesosat yhdessä. Sipulit, valkosipuli ja suola ovat yleisiä lisäyksiä, mutta mielikuvituksellinen kotikokki voi lisätä vihanneksia, kuten sokerimaissia, misopastaa tai hiivauutetta maun syvyyden lisäämiseksi.
Yrtit ja mausteet ovat vegaanisia, joten kotikokki voi lisätä muuhun hampurilaiseen mitä tahansa. Mustapippuri, kumina ja paprika ovat vaihtoehtoja. Tuoreet yrtit, kuten basilika tai persilja, sopivat myös kokin makuun.
Sopivia täytteitä vegaaniselle hampurilaiselle ovat viipaloidut tomaatit, tuore salaatti ja sipulit. Ketsuppi ja sinappi ovat vegaanisia, samoin kuin hummus ja muut kasvikset. Grillillä paahdetut paprikat tai munakoisoviipaleet voivat myös olla maukkaita täytteitä.
Jotkut vegaaniset hampurilaiset ovat saattaneet olla valmistettu ainesosista, kuten muuntogeenisestä (GMO) soijasta, mikä voi olla tärkeä kysymys vegaaneille, jotka eivät halua syödä muuntogeenisiä ruokia. Lisäksi jos ei -vegaani valmistaa vegaanihampurilaisia vegaanille, hänen tulee olla tietoinen siitä, että tavalliset mausteet, kuten majoneesi, sisältävät munia tai maitoa, jotka ovat eläintuotteita eivätkä siksi vegaaneja.
Hampuripullot voivat sisältää myös ainesosia, kuten munia. Vegaaniset hampurilaiset voidaan sen sijaan tarjoilla ilman pullaa tai kääritty salaatinlehtiin, jotta mausteet pysyvät yhdessä. Keitetty tahmea japanilainen riisi, joka on muotoiltu paksuiksi pyöreiksi ja paistettu, toimii myös ylä- ja alapullana, ja paperikääre auttaa pitämään ainekset yhdessä. Vegaaninen leipä, joka on valmistettu ilman munia tai maitoa ja joka on kaupallisesti saatavilla, on toinen vaihtoehto pullalle.