Vehnämarjat ovat täysjyväsydämiä, joiden kuoret on poistettu. Muiden täysjyvätuotteiden tavoin ne tarjoavat paljon arvokasta ravintoa, mukaan lukien vitamiinit, kivennäisaineet ja kuidut, ja niitä pidetään usein hyvänä osana terveellistä ruokavaliota. Terveysruokakaupat ja jotkut supermarketit kuljettavat niitä erilaisissa pakkauksissa, ja joskus näillä täysjyväsydämillä valmistettuja valmiita elintarvikkeita, kuten sekoitettuja viljasalaatteja, on saatavana myös markkinoilta.
Vehnänmarja sisältää vehnän ytimen leseet, alkiot ja endospermin. Vehnälajikkeesta riippuen ytimet voivat olla väriltään ruskeita tai punaisia, ja niitä on saatavana pehmeinä tai kovina. Ihmiset käyttävät niitä salaateissa, lisäävät ne leipiin saadakseen lisää tekstuuria ja kuitua tai käyttävät niitä tärkkelyksenä aterioiden yhteydessä. Monet tuottajat tarjoavat luomuvaihtoehtoja kuluttajille, jotka haluavat syödä luomuruokaa. Koska marjat sisältävät gluteenia, ne eivät ole turvallisia ihmisille, joilla on gluteeni -intoleranssi.
Tämä ruoka on säilytettävä viileässä, kuivassa paikassa valon ulottumattomissa. Kun ihmiset haluavat valmistaa vehnämarjoja, se voi auttaa liottamaan ne etukäteen, jotta ne kypsyvät nopeammin. Klassinen tapa keittää ne on peittää ne vedellä, kiehauttaa vesi ja antaa veden kiehua kunnes kaikki on imeytynyt. Keitettyjä marjoja voidaan käyttää useissa resepteissä tai säilyttää jääkaapissa muutaman päivän kuluessa.
Näillä täysjyvillä on pureskeltava rakenne, joka säilyy, vaikka ne ovat hieman ylikypsyneet, ja pähkinäinen maku. Koko vehnän maku sopii hyvin monenlaisiin muihin makuihin, mukaan lukien erilaiset juustot, sitrushedelmäkastikkeet tai yksinkertainen voi, suola ja pippuri. Jotkut ihmiset pitävät makua hiukan vahvana tai ylivoimaisena, ja he voivat halutessaan sekoittaa ytimet muiden jyvien kanssa tai käyttää niitä maltillisesti, jotta ne eivät ylikuormita astiaa.
Vehnän marjasalaatti, klassisesti tarjoiltu jäähdytettynä, on erittäin suosittu tapa syödä näitä ytimiä. Viljaan voidaan lisätä erilaisia hedelmiä ja vihanneksia runsaan salaatin valmistamiseksi sekä yrttejä, kuten basilikaa, persiljaa, korianteria tai tilliä lisämakuiksi. Lievät vinaigretit ovat hyvä pukeutumisvaihtoehto viljasalaateille, ja kokit voivat myös keksiä omat kastikkeet leikkimään makujen ja tekstuurien kanssa.