Venäläiset teekakut ovat itse asiassa evästeitä ja näyttävät lähtevän useilta maantieteellisiltä alueilta. Useimmat uskovat niiden olevan peräisin Yhdysvalloista, vaikka monet ihmiset saattavat tuntea nämä evästeet paremmin meksikolaisiksi hääkakkuiksi tai ei-maantieteelliseksi mutta kuvaavammaksi voipallojen nimenä. Nämä runsaat, pyöristetyt evästeet koostuvat muutamista yksinkertaisista ainesosista, jotka eivät sisällä reseptistä riippuen jauhoja, mutta ovat usein suosittuja talvilomien aikaan.
Venäläisten teekakkujen pääainesosat ovat suuri määrä voita yhdistettynä jauhoihin, hienonnettuihin pähkinöihin (yleensä saksanpähkinät tai pekaanipähkinät) ja tomusokeriin. Muutamat reseptit suosittelevat, että jauhojen sijasta käytetään vain hienoksi jauhettuja pähkinöitä. Evästeen taikinasta pyöritetään palloja, joiden halkaisija on noin 2.54 cm, ja paistetaan noin kahdeksasta kymmeneen minuuttiin. Näiden evästeiden pohjat ovat alttiita palamaan niiden rasvapitoisuuden vuoksi. Leivinpaperin käyttäminen evästeillä voi auttaa vähentämään tätä riskiä.
Kun venäläiset teekakut poistetaan uunista, ne rullataan nopeasti jauhemaiseen sokeriin, ja koska evästeet ovat vielä kuumia, tuloksena on lähes kuorrutusmainen rakenne ulkopuolelta. Kun ne ovat jäähtyneet, ne voidaan kääriä uudelleen sokeriin, jotta niissä on sekä kuorrutus että yläkerros jauhemaista makeista. Venäläiset teekakut säilyvät yleensä noin viikon tiiviissä astiassa tai ne voidaan pakastaa muutaman viikon ajan. Niitä ei saa säilyttää ennen kuin ne ovat täysin jäähtyneet.
Venäläisten teekakkujen yksinkertaisuus tekee niistä ihanteelliset tarjoiluun teen kanssa. Ne eivät ole liian makeita, vaikka ne ovat varmasti rikkaita. Ei ole suositeltavaa, että ihmiset käyttävät korvaavia aineita näiden evästeiden resepteissä. Niiden valmistaminen margariinilla tai rasvalla riistää evästeiltä niiden pääominaisuuden, joka on niiden selkeä voin maku. Joskus meksikolaisissa leipomoissa rasvaa käytetään meksikolaisten teekakkujen valmistukseen, mutta sitten ne maistuvat pääasiassa rasvasta, mikä voi olla houkuttelevaa tai ei.
Yksi suosittu venäläisten teekakkujen käyttö on joulukorttivalikoimassa. Harkitseville antajille evästeet on merkittävä pähkinöitä sisältäviksi. Vaikka näiden evästeiden resepteissä käytetyt pähkinät eivät todennäköisesti aiheuta maapähkinöihin liittyviä vakavia allergioita, jotka eivät todellakaan ole pähkinöitä, monilla ihmisillä on herkkiä reaktioita etenkin saksanpähkinöille ja he kokevat polttavia tunteita suussaan, kun he syövät niitä. Tämän tyyppisellä arkaluonteisella merkinnällä venäläiset teekakut ovat ihastuttava osa evästevalikoimaa, mutta niiden käyttöä ei tarvitse rajoittaa lomiin. Monet ihmiset nauttivat näistä evästeistä ympäri vuoden.