Riippuen siitä, kutsutaanko sitä bobiksi, gobiksi, mustavalkoiseksi, Big Fat Oreoksi tai BFOksi, monet ihmiset uskovat, että whoopie-piirakka on upea makea herkku. Tämä amerikkalainen leivonnainen on kakun ja evästeen risteytys, johon on kaadettu hieman piirakatäytettä. Muutamat alueet väittävät olevansa piimäkakkujen syntymäpaikka, mutta monet uskovat, että se oli amish, uskonnollinen ryhmä Pennsylvania, joka teki tämän jälkiruoan alun perin.
Perinteiset whoopie-piirakat valmistetaan kahdesta kakun kaltaisesta pehmeästä keksistä. Näiden välissä on pörröinen, vaahdotettu, valkoinen täyte. Vaikka suklaa on näiden evästeiden perinteinen maku, voidaan myös valmistaa makuja, kuten kaurapuuro, maapähkinävoi, banaani ja kurpitsa. Pörröistä suklaatäytettä kahden vaniljakeksin väliin kutsutaan usein käänteiseksi kuohuviinikakuksi.
Monet leipomot ja välipalayritykset valmistavat ja myyvät kuohuviinipiirakoita, mutta perusperunapiirakkaresepti löytyy verkosta tai joistakin keittokirjoista. Aluksi sekoitetaan yleensä muna, öljy ja sokeri, kunnes se on sileää. Tähän seokseen sekoitetaan jauhot, kaakao ja ruokasooda sekä maito ja vanilja. Tämä taikina pudotetaan sitten keksipellille ohuina ympyröinä ja paistetaan muutaman minuutin ajan.
Whoopie -piirakat voidaan täyttää nopeasti evästeiden paistamisen aikana. Tämän täytteen moderni versio on usein valmistettu voista, konditorisokerista, vaniljasta ja vaahtokarkista. Amish -resepti whoopie -piirakatäytteeseen ei kuitenkaan käytä vaahtokarkkeja. Se on yleensä valmistettu munanvalkuaisista, maissisiirapista, konditorisokerista ja vaniljasta.
Vaikka ei ole tarkkaan tiedetty, mistä whoopie -piirakat ovat peräisin, tämä keksintö luetaan yleensä Pennsylvanian Lancaster Countyn amishille. Yksi tarina kertoo naisista, jotka leipoivat piirakat aviomiehelleen, jotka avasivat lounaslaatikkonsa ja näkivät maukkaan herkun huudahtamalla “Whoopie!” Toinen ja mahdollisesti uskottavampi versio tästä tarinasta kertoo lapsista, jotka huutavat ilosta, kun he löytävät lounaaksi kakkuja.
Lancaster County järjestää joka vuosi kakkufestivaalin. Maine, joka väittää, että tämä makea makeinen on peräisin sieltä, järjestää myös festivaalin joka vuosi whoopie -piirakan kunniaksi. Muualla Uudessa -Englannissa yritetään myös vaatia kuohuviiniä. Monet historioitsijat uskovat kuitenkin, että tämä herkku on todennäköisesti peräisin joskus suuren laman aikana, ja moderni versio on useiden reseptien hybridi.