Yövarjostimet ovat kasvisruokaa, joka kasvaa yöllä eikä päivällä, kuten peruna ja tomaatti. Ne tarjoavat keholle erilaisia vitamiineja ja kivennäisaineita, mutta voivat myös aiheuttaa kipua tietyille yksilöille. Nämä elintarvikkeet voivat myös pahentaa olemassa olevia tiloja, kuten nivelrikkoa ja fibromyalgiaa. Tämä vaikutus johtuu vihannesten tuottamista kemikaaleista, joita kutsutaan alkaloideiksi.
Osa kasvisperheestä nimeltä Solanaceae, näitä kasvisruokia ovat munakoisot, tomaatit, perunat, tomatillot ja useimmat paprikatyypit. Vaikka monet ihmiset eivät pidä elintarvikkeita, kuten tomaatteja ja perunoita, vihannekset, asiantuntijat sisällyttävät ne tyypillisesti yön vihannesten luokkaan. Yöpalaksi luokitellut vihannekset sisältävät runsaasti C- ja A -vitamiinia sekä muita välttämättömiä ravintoaineita. Esimerkiksi vain yksi kuppi (128 grammaa) vihreää paprikaa sisältää yli 100 prosenttia ihmisen päivittäisestä C -vitamiinitarpeesta. Samoin yksi iso peruna sisältää noin 30 prosenttia keskimääräisen yksilön päivittäisestä kuidutarpeesta.
Solanaceae -perheen vihannekset tuottavat alkaloideja estämään hyönteisiä ja estämään niitä syömästä kasvia. Ihmiset voivat olla herkkiä myös heille, mutta monet ihmiset syövät yön vihanneksia huomaamatta haitallisia vaikutuksia. Toiset kuitenkin kokevat kipua hermoissaan, nivelissään ja lihaksissaan näiden kasvien kulutuksen seurauksena. Tässä kasviperheessä on myös monia lajeja, joita pidetään ihmisille myrkyllisinä, mukaan lukien tupakka ja tappava yömyrsky, joka tuottaa pieniä, myrkyllisiä marjoja. Tämän perheen kasvien myrkyllisyys vaihtelee suuresti, koska tappava yömyrsky on erittäin myrkyllinen, kun taas tomaatit aiheuttavat kipua vain ihmisille, jotka ovat erityisen herkkiä alkaloideille.
Nikotiini on esimerkki yökerhojen tuottamista kemikaaleista. Yövarjostimissa, kuten perunoissa, on tätä alkaloidia alhaiset pitoisuudet, kun taas tupakassa on enemmän. Chili -paprikoista löytyvä kapsaisiini on toinen kasvien alkaloidi ja se on vastuussa kielen polttamisesta, joka tuntuu syödessäsi näitä paprikoita. Alkaloidipitoisuutta yön vihanneksissa voidaan vähentää keittämällä, mutta jotkut ihmiset ovat herkkiä niille myös ruoan kypsentämisen jälkeen.
Yövarjokasvit voivat pahentaa niveltulehduksen oireita, mikä aiheuttaa kipua, turvotusta ja nivelten jäykkyyttä. On olemassa monia niveltulehdustyyppejä, mutta rappeuttava niveltauti, jota kutsutaan nivelrikkoksi, on yleinen esimerkki yön varjoherkkyydestä. Ihmiset, joilla on nivelrikko, voivat tehdä hyvin poistaa yön vihannekset kokonaan ruokavaliostaan, koska nämä kasvit voivat pahentaa jo tuskallista niveltulehdusta.
Oireyhtymä nimeltä fibromyalgia, joka liittyy niveltulehdukseen, voi myös pahentua näiden vihannesten kulutuksen jälkeen. Tähän tilaan liittyy krooninen kipu lihaksissa ja nivelissä sekä voimakas ja jatkuva väsymys. Jotkut tästä sairaudesta kärsivät ihmiset huomaavat, että heidän fibromyalgian oireensa näyttävät paranevan, kun he poistavat yövihannekset ruokavaliostaan. Asiantuntijat neuvovat usein henkilöä, joka epäilee olevansa herkkä yömyrskylle, poistamaan ne ruokavaliostaan pyrkien tunnistamaan mahdolliset erot hänen oireissaan.