Termillä penkkikulmari on ollut kehittyvä merkitys korujen valmistuksen historian aikana. Joskus se viittasi käsityöläiseen, jolla oli melko kapeat taidot, mutta nykyään sillä on laajempi merkitys, ja nykyaikainen penkkikulmari voi suorittaa monenlaisia tehtäviä korujen suunnittelussa, valmistuksessa ja korjauksessa. Taitava penkkirakentaja voi korjata vaurioituneet korut, valmistaa mittatilaustyönä valmistettuja kappaleita ja valmistaa kappaleita eritelmien mukaan. Hän voi myös asettaa kiviä, kokosormuksia ja tehdä melkein mitä tahansa muuta korujen valmistukseen liittyvää tehtävää, lukuun ottamatta jalokivileikkausta, joka on erillinen erikoisuus, vaikka joillakin penkkikoruilla on jonkin verran taitoa myös tällä alalla.
Nykyaikaiselta penkkirakentajalta odotetaan monenlaisia taitoja. Aiemmin termi koski käsityöläistä, jolla oli erikoislaatuisempia kultasepän taitoja. Perinteisessä korutyöpajassa joukko käsityöläisiä, joilla kaikilla on erikoistaitoja, suorittavat tiettyjä tehtäviä. Tässä tilanteessa kultaseppä tai penkkirakentaja vastaa sormusten mitoituksesta ja pyöristämisestä, muiden kappaleiden kokoamisesta, kivien asettamisesta ja muista korujen kokoamiseen ja valmistukseen liittyvistä tehtävistä.
Käsite penkkirakentaja on kattavamman ja nykyaikaisemman käytön alaisena laajempi osaaminen, ja Amerikan jalokivikauppiaiden osalta ohjeet jalokivikauppiaiden sertifiointiin on määritelty selkeästi. Tämä organisaatio sertifioi penkkikoruja neljän taitoluokan järjestelmän mukaisesti. Alimman luokan, penkkikorujen teknikon, odotetaan tekevän yksinkertaisia korjauksia, kokoavan esivalmistettuja kappaleita, asettavan kiviä ja viimeistelevän valukappaleita. Tällaisen teknikon on myös voitava mitoittaa ja pyöristää renkaita ja valmistaa korujen perusosia, kuten hakasia ja piikkejä kiviasetuksiin.
Korkein sertifioitu penkkirakentaja, penkkirakentaja, voi suorittaa minkä tahansa korujen valmistukseen tai korjaamiseen liittyvän tehtävän. Hän voi luoda malleja uusille kappaleille – joko metallista tai vahasta – muotin luomiseen, valmistaa räätälöityjä kappaleita, muuttaa renkaita ja muita koruja sekä suorittaa kaikkein herkimmät ja vaikeimmat korjaukset ja muutokset. Pääpenkkirakentaja voi asettaa kaikenlaisia kiviä, luoda tai muokata kivien asetuksia ja juottaa, juottaa ja galvanoida kappaleita tarpeen mukaan. Tällainen ammattitaitoinen jalokivikauppias voi luoda valmiiden korujen, jotka alkavat suunnittelusta valmistuksen ja viimeistelyn kautta, ja näyttää sen sitten myynnissä.