Persiljaperunat ovat juuri sitä, mitä nimi kuvaa. Kasvis, perunat ja yrtti, persilja yhdistetään. Lisääntynyt maku ja ripaus houkuttelevaa vihreää väriä piristämään muuten valkoisia perunoita ovat joitakin tämän lisukkeen etuja. Persiljalla maustetut perunat ovat lisuke, koska tyypillisesti ei ole lisätty lihaa, juustoa tai muuta proteiinia. Mausteet, kuten suola ja pippuri sekä voi, ovat usein ainoita muita persiljaperunan ainesosia, mutta reseptit ja kypsennysmenetelmät vaihtelevat suuresti.
Persiljatyyppi voi vaihdella, vaikka litteitä lehtiä käytetään yleisemmin. Kihara persilja voidaan korvata ja tämän yrtin kuivattua eikä tuoretta lajiketta voidaan myös käyttää. Koska kuivattu persilja on maultaan vahvempi kuin tuore, niin kauan kuin sitä käytetään noin kuuden kuukauden kuluessa säiliön avaamisesta, perunoiden maustamiseen tarvitaan vähemmän kuivattua yrttiä kuin tuoretta versiota. Jotkut kokit haluavat lisätä valkosipulia ja sipulia persiljaperunoihin vain voin, suolan ja pippurin sijasta.
Persilja, voi, suola ja pippuri sekä kuullotetut sipulit ja valkosipuli voidaan yksinkertaisesti sekoittaa hienonnettuihin, keitettyihin perunoihin. Näin jotkut ihmiset valmistavat ja tarjoavat persiljaperunoiden lisukkeen. Monet kokit käyttävät keitettyjä perunoita useissa vaiheissa, joihin voi kuulua tai ei saa ruskistua paistinpannulla ja/tai laittaa ne uuninkestävään astiaan uunissa paistamista varten. Lisävaiheiden sanotaan usein lisäävän perunan makua.
Perunat on ensin kuorittava ja pestävä. Seuraavaksi ne on leikattava paloiksi, asetettava kattilaan vettä vain peittämään ne ja keitettävä tarjoukseen. Kun perunat on tyhjennetty, ne voidaan laittaa paistinpannuun, joka on lämmitetty öljyllä tai voilla, ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita. Persiljaa ja mausteita voi lisätä, kun perunat ovat noin puolivälissä. Kuullotetusta vaiheesta alkaen persiljaperunat voidaan lusikoida voideltuun uuninkestävään uunivuokaan.
Paistettujen perunoiden paistaminen kohtalaisesti lämmitetyssä uunissa noin 15-20 minuuttia tekee lisukkeen täydelliseksi. Monet näistä lisuke -resepteistä vaativat, että persiljaperunat ovat rakenteeltaan paksuja eikä liian pehmeitä. Jotkut peruna- ja persilja -lisuke -reseptit käyttävät hyvin pieniä, varhaisia tai uusia perunoita joko kokonaisina tai puolitettuina. Persiljalla maustetut perunat voivat olla minkä tahansa liha- tai siipikarjan ruuan mukana. Ne voidaan tarjoilla myös paistetun kalan kanssa.