Pienet savut ovat pieniä cocktail-makkaroita, joita myydään valmiiksi pakatuissa pusseissa. Tunnetuin tuotemerkki on Hillshire Farmsin valmistama Lit’l Smokies, vaikka tietysti muita merkkejä on saatavana Yhdysvaltojen sisällä ja ulkopuolella. Niitä voi joskus löytää eri makuista, mukaan lukien cheddar- tai chipotle -pippuri, mutta ne on yleensä valmistettu naudanlihasta ja/tai sianlihasta ja niillä on savustettu maku. Pienet savut sisältävät paljon proteiinia, mutta myös runsaasti natriumia.
Nämä makkarat, lähinnä pienet hot -dogit, on helppo lämmittää ja nauttia alkupalana tai välipalana. Voit nauttia niistä tavallisina, niitä voidaan keittää 350–177 minuuttia, paistaa pannulla 12ºC: n (14ºF) uunissa XNUMX–XNUMX minuuttia tai kypsentää mikroaaltouunissa XNUMX-XNUMX minuuttia. Pieniä savukkeita voidaan myös lisätä muihin maukkaiden alkupalojen resepteihin.
Useimmat ihmiset ovat kuulleet ”Siat peitossa”, suosittu resepti, jossa hot dog kääritään keksitaikinaan ja paistetaan. Voit myös tehdä sikoja peitossa pienillä makkaroilla. Helppo temppu on käyttää Pillsburyn puolikuun rullia käärimään pienet savut. Jotkut ihmiset ehdottavat juustojen tai jopa pekonin lisäämistä kääreisiin, mutta se on etusija.
Ei ole vaikeaa lisätä vielä enemmän makua pienille savuille palvelemaan niitä alkupaloina. Monissa resepteissä ehdotetaan, että pannulle lisätään ruskeaa sokeria, Worcestershire -kastiketta, kuivaa sinappia, pippuria ja sipulia ja annetaan seoksen kiehua savustettujen makkaroiden kanssa XNUMX–XNUMX minuuttia. Toinen vaihtoehto on laittaa makkarat astiaan muutamaksi tunniksi grillikastikkeella.
Jos haluat vielä mausteisemman alkuruoan, lisää muutama tippa Tabasco -kastiketta tai piparjuurta makkaroihin. Jos et ole mielialalla mausteiselle välipalalle, lisäämällä sitruunamehua, appelsiinipaloja tai ananaspaloja makeampi maku on aivan erilainen. Voit myös tehdä kabobia pienistä savuista, kerrostaa vihanneksia tai hedelmiä kabob -tikulle ja grillata tai leipoa niitä. Kabobien marinointi ensin valitsemassasi makeassa tai mausteisessa marinadissa antaisi heille hyvän maun.