Ravintolapäällikkö hoitaa tyypillisesti lähes kaikki ravintolan pitämisen osa -alueet fyysisellä sijainnillaan. Nämä esimiehet ovat yleensä vastuussa siitä, että vieraat ovat tyytyväisiä, kouluttavat työntekijöitä ja huolehtivat siitä, että ravintola noudattaa kaikkia paikallisten terveys- ja viranomaisviranomaisten asettamia sääntöjä ja määräyksiä. Vieraiden ja työntekijöiden hoitamisen lisäksi esimiehet voivat myös hoitaa vuorojen välillä otettujen varojen käsittelyn ja tasapainottamisen. Tässä asemassa olevat ihmiset nähdään toisinaan työskentelemässä eri tehtävissä ravintolassa. He voivat yleensä odottaa pöytiä, valmistaa ruokaa ja toimia tarvittaessa isäntänä tai emäntänä.
Vaikka ravintolan esimies saattaa näyttää olevan vastuussa mistä tahansa ravintolasta, on yleensä joku korkeamman tason johto, johon hänen on vastattava. Monilla ravintoloilla, erityisesti suurilla ketjuilla, on usein virallinen pääkonttori, joka sijaitsee erillään ravintolasta tai ravintoloista. Virallisen pääkonttorin johtohenkilöstö voi palkata rsupvalisoreita pitämään ravintolan toiminnassa fyysisellä paikallaan, jotta he voivat käsitellä muita liiketoiminnan näkökohtia, kuten mainontaa ja taloutta. Ravintolapäällikkö on koulutettu käsittelemään lähes kaikki päivittäiset ongelmat, joita saattaa ilmetä, mutta saattaa joutua joskus ottamaan yhteyttä ylempään johtoon, jos tulee vastaan tilanne, jota hän ei pysty ratkaisemaan yksin.
Jotkut opiskelevat korkeakoulussa tai kulinaarisessa koulussa ja haluavat tulla ravintolan valvojaksi. On monia kouluja, jotka tarjoavat tutkintoja ravintolajohtamisessa. Ei myöskään ole harvinaista, että henkilö, joka ei ole koskaan käynyt yliopistoa, tulee ravintolan ohjaajaksi. Jotkut ihmiset aloittavat uransa yhdellä ravintolan halvimmista tehtävistä, kuten palvelimella tai kokilla, ja pyrkivät saavuttamaan tämän tason hallinnan ajan myötä. Monet suuret ravintolat haluavat palkata korkeakouluopiskelijan ravintolapäälliköksi, kun taas toisilla ei ole ongelmia edistää päteviä henkilöitä, jotka ovat olleet yrityksessä monta vuotta, mutta eivät ole koskaan saaneet mitään muodollista ravintolan johtamiskoulutusta.
Ravintolapäällikön palkka voi vaihdella monien eri tekijöiden mukaan. Palkkaan voi vaikuttaa esimerkiksi se, kuinka hyvin tietty ravintola maksaa kaikille työntekijöilleen riippumatta siitä, onko esimiehellä ollut alan virallista koulutusta vai ei, ja kuinka monta vuotta esimies on ollut asemassaan yrityksessä. Henkilö, joka on kiinnostunut ryhtymään ravintolavalvojaksi, voi hyötyä muutamasta ravintolan johtamisen kurssista. Ihmiset, jotka pärjäävät hyvin tämän tyyppisessä työssä, saattavat lopulta ylennyttää vieläkin korkeammalle johdolle yrityksessä.