Ravitsemusterapeutin avustaja raportoi pääruokavalion ammattilaiselle ja sillä on olennainen rooli asiakkaiden terveyden parantamisessa. Nämä henkilöt pyrkivät tarjoamaan asiakkaille ravitsevia, tasapainoisia aterioita ja seuraamaan asiakkaiden edistymistä. Hyödyllisiä taitoja tähän tehtävään ovat laaja kulinaarinen tietämys ja erinomaiset viestintätaidot. Vaikka on usein mahdollista saada asema ravitsemusterapeutin apulaisena vain lukion tutkintotodistuksella, ravitsemus- tai ravitsemusteorian tutkinto on hyödyllistä. Joitakin tämän uran yhteisiä tehtäviä ovat aikataulun hallinta, asiakkaiden ruoan saannin arviointi, asianmukaisten koulutus- ja kuntoilumateriaalien tarjoaminen asiakkaille ja pääruokavalion avustaminen esityksissä.
Ravitsemusterapeutin avustaminen asiakkaiden aikatauluttamisessa ja hallitsemisessa on tärkeä osa ravitsemusterapeutin apua. Tämä saattaa sisältää kuulemisaikojen määrittämisen, tapaamisten järjestämisen ja asiakkaiden tietueiden päivittämisen. tämä auttaa vapauttamaan pääruokavalion ammattilaisen työmäärää, jotta hän voi keskittyä ensisijaisesti asiakkaiden auttamiseen. Näin ollen on hyödyllistä, että henkilö on hyvin järjestetty ja noudattaa tehokkaasti käskyjä.
Toinen suuri osa tästä työstä on asiakkaiden ruoan saannin arviointi, tapaaminen ja keskustelu aiheista, kuten tyypillisistä ruoista ja juomista, kulutetuista kaloreista ja liikuntatavoista. Jälkeenpäin ravitsemusterapeutin avustaja keskustelee tyypillisesti näistä tiedoista pääruokavalion kanssa selvittääkseen, mitä alueita on parannettava. Hän voi esimerkiksi tarjota luettelon päivittäisten aterioiden resepteistä, luettelon vältettävistä elintarvikkeista ja juomista sekä kirjasia ravitsemuksesta. Hän voi myös antaa asiakkaalle papereita täyttääkseen asiakirjat päivittäisestä ruoan kulutuksesta. Nämä ja muut vastaavat materiaalit on suunniteltu tarjoamaan asiakkaille helposti noudatettavia ohjeita maksimoidakseen mahdollisuudet parantaa terveyttä.
Tämän lisäksi ravitsemusterapeutti voi myös antaa asiakkaalle kunto -ohjeita. Tilanteesta riippuen hän voi neuvoa asiakasta harjoittelemaan harjoituksia, kuten painonnostoa, sydän- ja verisuonitreenejä, lenkkeilyä tai vaellusta. Hän voi myös suositella tiettyä harjoituksen pituutta ja taajuutta.
Joissakin tapauksissa henkilö auttaa myös pääruokavalion ammattilaista esityksissä. Koska monet ravitsemusterapeutit pitävät esityksiä tai luentoja yleisölle tai kouluissa, ravitsemusterapeutin assistentti auttaa joskus tekemään tutkimusta ja laatimaan luonnoksen. Esimerkiksi, jos pääruokavalion ammattilainen suunnitteli esityksen peruskoulun oppilaille, ravitsemusterapeutin assistentti voisi tutkia hauskoja aktiviteetteja lapsille saadakseen liikuntaa.