Ruokakirjoituksessa on kyse intohimosta – intohimosta ruokaan, makuihin ja aisteihin. Ruokakirjoittajat ovat monipuolinen kirjailijoiden luokka, kuten kaleidoskoopin monitahoiset muodot, kulmat ja kuvat. Ruokakirjoituksella on laaja kirjo: kirjailijoista ja historioitsijoista toimittajiin ja ravintolakonsultteihin ja päivittäisistä bloggaajista valokuvauksen harrastajiin. Ruokakirjoituksen yhteinen teema voi olla ruoka, mutta se koskee myös elämää, ruoan elinikää ja jokaisen ruokakirjoittajan intohimoa herkulliseen maailmaan, jossa he elävät.
Helpoin ja tunnistettavissa oleva ruokakirjoitusmuoto löytyy ravintola-arvosteluista. Kriitikot, jotka arvostelevat uusimpia ravintola-ajoja, trendejä ja kokkeja, ovat tärkeä tekijä ruoan kirjoittamisessa. Jotkut ravintola-arvostelijat keskittyvät yksinomaan tarjoiltuihin ruokiin, kun taas toiset ruokakirjoittajat haaroittelevat tunnelmaa, palvelua ja esiteltyjä ruokia. Huomattavia kirjoittajia tässä ruokakirjoituksen genressä ovat Phyllis Richmann ja Tom Sietsema.
Ruokatoimittajat ovat tärkeitä myös ruoan kirjoittamisessa. Nämä voivat olla säännöllisesti esillä sanoma- tai aikakauslehdissä kolumnisteja tai erikoisjulkaisujen kirjoittajia. Ruokatoimittajat raportoivat sekä AP-tyylisessä muodossa että ensimmäisen persoonan kerronnassa. He voivat olla mielipiteitä aiheesta tai pysyä objektiivisina. Jotkut ruokatoimittajat pystyvät yhdistämään matkakirjoituksen ja seikkailun kertoessaan tarinoitaan. Tunnettuja ruokatoimittajia ovat Jeffrey Steingarten, Ruth Reichl ja Jonathan Gold.
Ruokakirjailijat ovat edustettuina myös ruokakirjoituksissa. Ruokakirjailijat luovat romaaneja, jotka kutovat tarinan herkullisiin ja herkullisiin ruokiin. Jotkut ruokakirjailijat käyttävät mielikuvitustaan kirjoittaessaan, toiset henkilökohtaista kokemusta. Mestarilliset kirjailijat, kuten MK Fisher, Laura Esquivel ja Peter Mayle, ovat hyviä esimerkkejä ruokakirjailijoista.
Keittokirjat ovat ruokakirjoituksen hallitsevia tuotteita. On olemassa loputtomasti keittokirjoja, jotka on omistettu lukuisille keittiöille ja ruoanlaittotyyleille. Useimmat ruokakirjoittajat ovat innokkaita kokkeja tai reseptien kerääjiä ja siksi upeita keittokirjojen kirjoittajia. Opetusruokakirjoittajia löytyy myös keittokirjojen kirjoittajista. He voivat olla kulinaaristen taiteiden oppikirjojen, oppaiden ja harrastuksiin liittyvien verkkosivustojen kirjoittajia. James Peterson, Fannie Farmer ja Julia Child ovat poikkeuksellisia keittokirjojen ja reseptien kirjoittajia.
Elintarvikehistorioitsijat viljelevät elintarvikkeiden historiaa. Seurataanpa kronologisesti maatalouden historiaa tai dokumentoidaan elintarvikkeiden jakeluun vaikuttavaa lainsäädäntöä, elintarvikehistorioitsijat ovat erityinen osa ruoan kirjoittamista. Jotkut ruokahistorioitsijat kirjoittavat suoraviivaisesti, oppikirjallisesti, toiset mieluummin sisällyttävät fiktioon elementtejä. Jos olet koskaan utelias tietämään, miten jokin ruoka syntyi tai miten yhdestä ruoasta kehittyy toinen, elintarvikehistorioitsijalla on vastaus. William Woys Weaver, Michael Pollan ja Francine Segan ovat ruokakirjoituksen ja kulinaarisen historian johtavia auktoriteetteja.
Ruokakirjoittamiseen osallistuvat myös ravintolakonsultit, erityisesti ruokalistan kirjoittajat ja markkinoinnin asiantuntijat. Nämä ammattilaiset kääntävät kokin näkemyksen ruoasta houkutteleviksi kuvauksiksi ja houkuttelevat lukijoita säännöllisiksi asiakkaiksi. Yleensä nämä ruokakirjoittajat tekevät työnsä pienellä fanfaarilla ja haluavat kirjoittaa kulissien takana.
Ruokakirjoitus on laaja valikoima henkilöitä, jotka haluavat ilmaista intohimoaan ruokaan kirjallisuuden, journalismin, markkinoinnin ja reseptien kirjoittamisen kautta. Ainoa vaatimus olla ruokakirjoittaja on intohimo ruokaa ja kirjoitettua sanaa kohtaan.