Hapan refluksi, närästys ja ruoansulatushäiriöt voivat laukaista tiettyjen elintarvikkeiden kulutuksella. Erityisen häiritseviä ovat ne elintarvikkeet, jotka sisältävät runsaasti rasvaa, maitoa, kofeiinia tai sitruunahappoa. On tärkeää tietää, mitä ruokia hapon refluksoinnilla vältetään, jotta närästyksen ja ruoansulatushäiriöiden laukaisijat voidaan välttää.
Hapan refluksi, ruoansulatushäiriöt ja närästys ovat melko yleisiä vaivoja, jotka laukaisevat kahden keskeisen tekijän seurauksena. Elintarvikkeiden, joilla on happamoiva vaikutus kehoon, kulutus aiheuttaa ylimääräisen mahahapon muodostumista, joka sitten refluksoidaan tai regurgitoidaan alemman ruokatorven sulkijalihaksen (LES) kautta. LES on suora yhteys ruokatorven ja mahalaukun välillä, ja tiettyjen elintarvikkeiden nauttiminen voi vaikuttaa erityisen stimuloivasti LES: ään, rentouttaa sitä ja antaa mahasta tulevien elintarvikkeiden kulkea takaisin ruokatorveen. Hapon refluksoinnilla vältettävien elintarvikkeiden keskeiset osat ovat ne, jotka joko happamuuttavat kehoa tai stimuloivat LES: ää, mikä saa sen rentoutumaan.
Yksilöille, jotka kärsivät närästyksestä tai hapon refluksoinnista, voi olla apua happamat refluksi -ruokavaliot tai potenssivedyn (pH) tasapainoinen ruokavalio. Näiden ruokavalioiden suunnittelu on tärkeää, koska niiden on keskityttävä elintarvikkeisiin, joiden pH on neutraali ja siten vähemmän haihtuva vaikutus LES: ään. Happamat palautusjäähdytysruokavaliot on otettava huomioon myös elintarvikkeissa, jotka pahentavat närästystä tai hapan refluksointia, ja joko rajoitetaan näiden elintarvikkeiden nauttimista tai poistetaan ne kokonaan.
Elintarvikkeita, jotka saavat LES: n rentoutumaan, ovat yleensä paistetut ruoat, maitopohjaiset tuotteet, lihapitoiset lihat, evästeet, suklaa ja paksut kastikkeet, kuten majoneesi. Piparmintun tiedetään myös stimuloivan LES: ää ja olevan osa hapon refluksointia. Muita ruokia, joita vältetään hapan refluksoinnilla, ovat ne, jotka aiheuttavat liiallista happatuotantoa mahalaukussa, mukaan lukien sitrushedelmät, tomaatit, raaka sipuli, mausteiset ruoat, alkoholi, hiilihapotetut juomat ja kofeiini.
Menetelmä, jolla ruoka valmistetaan, voi vaikuttaa hapon refluksointiin. Esimerkiksi ruoan leivonnalla eikä paistamisella on vähemmän happamoitava vaikutus vatsaan. Ajankohta, jolloin ateria syödään, on myös tärkeä, koska suuren aterian syöminen myöhään illalla tai syöminen juuri ennen nukkumaanmenoa voi johtaa närästykseen ja hapon refluksointiin. Tämä johtuu siitä, että keholla ei ole riittävästi aikaa sulattaa ruokia oikein ennen nukkumaanmenoa.