On olemassa useita alueellisia ruokia, jotka näyttävät luokiteltaviksi sioiksi peitossa, pannukakkuhuopaan kääritystä aamiaismakkarasta aina jauhetun sianlihan ja naudanlihan seokseen, joka on haudutettu kaali -lehtikääreessä. “Siat” sioissa peitossa vaihtelevat edullisista Wienin makkaroista huippuluokan puolalaisiin tai saksalaisiin illallismakkaroihin. Peitot voivat olla kaikkea pakatuista croissant -rullista kotitekoisiin pannukakkuihin tai ohukaisiin.
Yksi yleinen versio sioista peitossa vaatii pieniä cocktailviipaleita tai Wienin makkaraa ja valmiiksi pakattua keksi- tai croissant-taikinaa. Raaka taikina kääritään viinien ympärille ja paistetaan, kunnes leipä on ruskeaa ja makkarat tai viinit ovat täysin kypsiä. Näitä peitossa olevia sikoja tarjoillaan yleensä lisukkeena tai alkupalana, vaikka niitä voidaan käyttää myös epävirallisena lounasruoana.
Toinen suosittu vaihtelu sioista peitoteemassa sisältää linkkityyliset aamiaismakkarat ja perinteiset pannukakut tai ohukaiset. Makkara on täysin kypsennetty ja asetettu sivuun pannukakkujen tai kreppien valmistuksen ajaksi. Kun pannukakku tai kreppi on valmis, makkara asetetaan keskelle ja koko ruokalaji rullataan ennen tarjoilua.
Joillakin alueilla, joilla on suurelta osin slaavilainen tai itäeurooppalainen väestö, on ruokalaji, jota voidaan kutsua sikaksi peitossa, mutta se ei käytä leivonnaisia tai pannukakkuja lainkaan. Sen sijaan suuri höyrytetty kaali -lehti toimii peitona, ja sianlihan, jauhetun naudanlihan ja mausteiden seos toimii sianna. Lihasekoitus täytetään kaalinlehden sisälle ja koko pakkaus rullataan tai kiedotaan tiiviisti. Ruokalaji haudutetaan, kunnes liha on täysin kypsää ja kaalikääre on hieman ruskistunut.
Kotitekoisten sikojen suosio peitossa on innoittanut monia pikaruoka -franchiseja kehittämään omia pannukakku- ja aamiaismakkarayhdistelmiä, kuten McDonald’sin kehittämää McGriddle -aamiaista. Makeiden ja suolaisten makujen sekoitus näyttää toimivan hyvin yhden ruokalajin aamiaisena tai nopeana mutta täydellisenä ateriana tien päällä.