Siipisimppu voi syödä saalista 30 kertaa an painonsa verran. Karibianmereltä on tavattu siipisimppuja, joiden mahassa on ollut 30 saaliskalaa. Siipisimppu on lisäksi jokseenkin kaikkiruokainen – laji köyttää ravintonaan ainakin 70 muuta kalalajia sekä lukuisia selkärangattomia eläimiä.