Suklaapuristimet ovat australialaisia välipaloja, jotka on valmistettu paisutetusta riisiviljasta, tomusokerista, kuivatusta kookospähkinästä, kasvirasvan lyhentämisestä ja kaakaojauheesta. Jälkiruoan valmistamiseen ei tarvita paljon aikaa tai valmistelua, mikä tekee herkusta suositun aterian australialaisten keskuudessa lasten kokoontumisiin, kuten syntymäpäiväjuhliin ja koulun tilaisuuksiin. Se on myös halpaa valmistaa.
Suklaapuristimien resepti esiteltiin ensimmäisen kerran Australian naisten viikkolehdessä joulukuussa 1937. Joidenkin turvonnut riisimurojen laatikot saattavat sisältää reseptin. Australiassa tuttu resepti vaatii yleensä tiettyjä viljamerkkejä ja leivonnaisia, mutta muita merkkejä voidaan käyttää.
Jotkut reseptit vaativat kookosöljyä kasvirasvan lyhentämisen sijasta, tai kokki voi korvata sen, jos lyhennys ei ole käytettävissä. Suklaalastuja voidaan käyttää suklaapuristusten valmistamiseen, jos sekä lyhennys että kaakaojauhe jätetään pois, mutta tällä vaihtelulla on hieman erilainen maku. Toinen ainesosa, tomusokeri, saattaa joillakin alueilla tunneta tomusokerina tai makeissokerina.
Suklaakrillien valmistus on nopeaa ja helppoa. Vilja, sokeri, kaakao ja kookos sekoitetaan suuressa kulhossa. Lyhennys, joka on pakattu kuin lohko voita, sulatetaan miedolla lämmöllä liesi. Kun se on täysin sulanut, sen on annettava jäähtyä muutaman minuutin ajan, ennen kuin muut ainekset sekoitetaan siihen.
Ainesosien on oltava hyvin päällystetty kookosöljyllä, joten ne on sekoitettava huolellisesti. Lusikalliset seosta laitetaan sitten erillisiin cupcake -vuorauksiin. Sitten suklaapuristimet jäähdytetään, kunnes ne kovettuvat. Tyypillinen resepti tekee 24 annosta.
Suklaakrillien erikoisvaihtoehtoja löytyy verkosta. Niiden joukossa on resepti valkoisille jouluräjähdyksille, joka poistaa kasvirasvan lyhentämisen ja kaakaojauheen käytön. Jotkut reseptit sisältävät ainesosia, kuten rusinoita, viikunoita, karpaloita tai jopa pähkinöitä. Saatavilla on myös vähärasvaisia versioita.