Tärkein taito cocktail -tarjoilijana on kyky kommunikoida ihmisten kanssa ystävällisesti. Sinulla pitäisi myös olla hyvä muisti, jotta voit muistaa käskyt ja kasvot. Hyvä tasapaino ja kyky liikkua nopeasti ovat muita keskeisiä tarjoilutaitoja. Joissakin tapauksissa sinun on ehkä tiedettävä, miten valmistetaan cocktaileja tai juomia.
Kun työskentelet cocktail -tarjoilijana, tulosi tulevat monissa tapauksissa asiakkaiden jättämistä vihjeistä. Sinun on oltava ystävällinen ja avulias asiakkaita kohtaan, jotta he haluavat jättää sinulle vinkkejä. Kyky keskustella ihmisten kanssa ravintolassa tai baarissa ja oppia usein asiakkaiden nimet ovat kaksi muuta tärkeää taitoa. Asiakkaan nimien oppiminen lisää todennäköisyyttä, että he palaavat ravintolaan.
Kohteliaisuus on toinen cocktail -palvelimen keskeinen taito. Vaikka asiakas olisi erittäin töykeä sinua kohtaan, sinun tulee pysyä rauhallisena ja olla kohtelias häntä kohtaan. Koska työskentelet todennäköisimmin alkoholin kanssa, sinun on tiedettävä, miten käsitellä tilanteita, joissa asiakas on juonut liikaa tai kun alaikäinen haluaa juoda.
Cocktail -tarjoilijana sinulla on myös oltava hyvät muistitaidot. Sinun ei tarvitse vain muistaa jokaisen asiakkaan juomatilausta tarpeeksi kauan sen asettamiseksi, mutta sinun on myös muistettava, kuka tilasi mitä, kun toimitat cocktaileja hämmennyksen välttämiseksi. Hyvä muisti auttaa myös oppimaan kanta -asiakkaiden nimet ja kasvot.
Osana työtä on juomalokeroiden kuljettaminen asiakkaille usein tungosta ympäröivän alueen kautta, joten sinulla on oltava tasapainoa, voimaa ja ketteryyttä työskennellä cocktail -tarjoilijana. Haluat välttää kannettavan lokeron kaatumisen tai juoman kaatamisen asiakkaalle. Nesteitä täynnä olevat lasialustat voivat tulla erittäin raskaiksi, joten sinun on pystyttävä nostamaan tietty paino. Jos ruoan tarjoaminen on osa työtä, sinun on nostettava lautaset ja muut astiat.
Sinun on myös tunnettava alkoholijuomat ja laitoksesi menu, jotta voit työskennellä cocktail -tarjoilijana. Jos asiakas kysyy, mitä juomassa tai elintarvikkeessa on, sinun pitäisi pystyä kertomaan hänelle helposti. Joissakin ravintoloissa cocktail -tarjoilijat voivat myös olla vastuussa yksinkertaisten juomien, kuten pullotetun oluen, hanaoluen tai viinin, hankkimisesta. Muissa tapauksissa saatat joutua sekoittamaan cocktaileja itse.