Frederick Law Olmstedin ja Calvert Vauxin suunnittelema alkuperäinen 1857 New Yorkin keskuspuiston konsepti sisälsi avoimen nurmikon, joka tunnetaan nimellä “Greensward”. Suunnitelmassa lainattiin perinteisen englantilaisen puutarhan käsitteestä, jossa kohtelias yhteiskunta kommunikoi luonnon kanssa, ja täsmennettiin, että lammaslauman pitäisi laiduntaa Central Parkin länsipuolella olevalla 15 hehtaarin niityllä. Vuonna 1864 noin 200 lammasta kutsui puiston kotiin.Pedigree Southdownin lampaat laiduntivat siellä lähes 70 vuotta – kunnes kaupunkisuunnittelijat päättivät rakentaa tavernan Green -ravintolaan Sheep Meadow -alueelle vuonna 1934. Muissa olosuhteissa lampaat saattoivat olla siirrettiin muualle puistoon, mutta se oli suuren laman huippua ja kaupungin virkamiehet pelkäsivät, että lampaat nähdään ilmaisen ruoan lähteenä.
Maatilaelämä suurkaupungissa:
Keskuspuiston lampaat nukkuivat viktoriaanisessa navetassa, jota hoiti paimen ja hänen perheensä, joilla oli asuintilat toisessa kerroksessa. Osa navetasta oli avoinna yleisölle koulutuspaviljoneina kaupungin lasten iloksi.
Manhattan maksoi heidän hoidostaan, mutta lampaat auttoivat. He pitivät ruohon niitettynä ja lannoitettuna, ja niiden villa kerättiin ja huutokaupattiin.
1930 -luvulla Central Parkin lampaat siirrettiin Prospect Parkiin Brooklyniin ja lopulta lähtivät kaupungista lopullisesti. He muuttivat 100 mailia (161 km) pohjoiseen Catskill -vuorille.