Sapere-menetelmä ja pedagoginen ruokalista ovat hyviä keinoja lasten ruokakasvatuksessa. Niissä esimerkiksi ruokalistalla olevat raaka-aineet tehdään tutuksi lapsille antamalla heidän itse tutkia, kuoria, pilkkoa, raastaa, maistaa, tuoksutella, kokeilla … niitä.
Mikä on sapere menetelmä?
Sapere-sana on latinaa ja tarkoittaa ”maistella, tuntea, rohkaista ja olla rohkea.” Sapere on ruokakasvatusmenetelmä, jossa lapsi tutustuu ruokaan aistiensa avulla (maku,-, haju-, näkö-, kuulo- ja tuntoaisti). Lapselle on ominaista tutkia, leikkiä, liikkua ja ihmetellä sekä aistia asioita.
Mihin Ruokakasvatusta tarvitaan?
Ruokakasvatus auttaa hahmottamaan ruuan kulttuurisia, sosiaalisia ja taloudellisia merkityksiä, ymmärtämään ruuan reittejä pellolta pöytään sekä herättämään keskustelua ruuan eettisistä ja ympäristöllisistä vaikutuksista.
Mikä sapere on?
Sapere on latinankielinen sana ja tarkoittaa maistua tai tuntea makua, mutta sillä on viitattu myös verbiin tietää tai ymmärtää.
Mitä on Ruokakasvatus?
Ruokakasvatus on puhetta, toimintaa ja ajatuksien jakamista ruuasta ja ruuan äärellä. Ruokakasvatuksen voidaan laajasti ymmärtää olevan kaikkea ruokaan tai syömiseen liittyvää opetusta, neuvontaa, ohjausta ja viestintää. Koulussa ruokakasvatukselliset opetussisällöt näkyvät eri oppiaineissa ja kouluruokailussa.
Miten ruoka vaikuttaa hyvinvointiin?
Ravitsemus on yksi terveyttä ja hyvinvointia edistävistä osa-alueista liikunnan ja unen rinnalla. Yhdessä riittävän unen kanssa oikeanlainen ravinto edistää harjoittelujaksamista, palautumista ja kehitystä. Lisäksi hyvä syöminen auttaa sopivan kehon painon ja koostumuksen saavuttamisessa sekä ylläpitämisessä.
Mihin ruoka vaikuttaa?
Ruoka vaikuttaa monella tavalla ihmisen fyysiseen, psyykkiseen ja sosiaaliseen hyvinvointiin. Fyysisen hyvinvoinnin kannalta ravinnon tehtäviä ovat janon ja nälän poistaminen, riittävä ravintoaineiden saanti sekä sairauksien ehkäisy ja hoito.
Mistä ruoka koostuu?
Ruoka koostuu erilaisista ravintoaineista, joita ovat energia- ja suojaravintoaineet kuten hiilihydraatit, rasvat, valkuaisaineet sekä kivennäisaineet ja vitamiinit. Elimistö tarvitsee näitä aineita riittävästi sen välttämättömiin tehtäviin, esimerkiksi elintoimintojen säätelyyn, lihastyöhön ja ruoan sulatukseen.
Mitä on Ruokataju?
– Ruokatajua syntyy itse tekemällä ja kokemalla. Ruokatajua lisää esimerkiksi ruoanlaitto kotona, Kristiina Janhonen kertoo. Ruokataju on melko uusi ruokakasvatuksen käsite, joka voi auttaa tiedostamaan ruokavalintojen moninaisuutta ja monimutkaisuutta.
Mitä tarkoittaa Ruokaportaat?
Ruokaportaat auttavat hahmottamaan mitä ja miten lapsi syö missäkin iässä, mitä häneltä voi odottaa ja samalla pohtia, kuinka perheissä voidaan tukea lasta kussakin kehitysvaiheessa.