Tyydyttyneet rasvahapot ovat rasvahappoja, joissa on hiiliatomien välillä vain yksinkertaisia sidoksia. Rasvoja, jotka sisältävät glyserolin kanssa esteröityneinä etupäässä tyydyttyneitä rasvahappoja, kutsutaan kovaksi rasvaksi.
Mitä on tyydyttymätön rasvahappo?
Tyydyttymätön rasvahappo on rasvahappo, jossa on yksi tai useampia kaksoissidoksia rasvahappoketjussa. Rasvahappo on kertatyydyttymätön jos se sisältää yhden kaksoissidoksen, ja monityydyttymätön, jos se sisältää useamman kaksoissidoksen.
Onko tyydyttynyt rasva terveellistä?
Tyydyttyneet rasvat ja transrasvat ovat «epäterveellisiä» rasvoja. Tämäntyyppiset rasvahapot voivat lisätä huonoa kolesterolia veressäsi ja olla haitallisia terveydellemme.
Missä on tyydyttymättömiä rasvahappoja?
Juustot, voi, rasvaiset liha- ja maitotuotteet sekä makkarat sisältävät paljon kovaa tyydyttynyttä rasvaa, joka kohottaa veren kolesteroliarvoja. Hyviä pehmeän eli tyydyttymättömän rasvan lähteitä ovat pähkinät, siemenet, kasviöljyt ja margariinit ja kasvirasvalevitteet.
Onko oliiviöljy tyydyttynyt rasva?
Myös oliiviöljyssä on runsaasti kovia ja yksinkertaisesti tyydyttymättömiä rasvahappoja, joten se sopii paistamiseen (tosin terveyttä edistävät polyfenolit tuhoutuvat silloin).
Mikä on terveellisin rasva?
Terveyskirjaston mukaan pehmeistä rasvoista paras ja monipuolisin on rypsiöljy, koska se sisältää vähiten tyydyttyneitä rasvahappoja ja siinä on paljon omega-6- ja omega-3-rasvahappoja. Hyvää rasvaa on lisäksi muissa kasviöljyissä, kalassa, avokadossa ja pähkinöissä sekä siemenissä.
Kumpi rasva on terveellistä?
Sydänliitto kertoo, että 2/3 päivittäisestä rasvasta tulisi olla pehmeää rasvaa, maksimissaan 1/3 puolestaan kovaa. Erityisen tärkeää pehmeän rasvan suosiminen on veren kolesterolipitoisuuden hallinnassa, sillä pehmeä rasva sisältää huomattavasti vähemmän haitallista LDL-kolesterolia kuin kova rasva.
Paljonko tyydyttynyttä rasvaa päivässä?
Ravitsemussuositusten mukaan kovan rasvan osuus päivän energiasta tulisi olla korkeintaan 10 prosenttia, mikä vastaa noin 20–30:tä grammaa rasvaa.
Minkä sairauden riskiä tyydyttynyt rasva lisää?
Runsaasti rasvaa, erityisesti tyydyttyneitä rasvahappoja ja trans-rasvahappoja sisältävää rasvaa syövillä henkilöillä on huomattavasti suurempi riski sairastua sydän- ja verisuonitauteihin ja tiettyihin syöpätauteihin kuin vähän rasvaa ja yleensä tyydyttymättömiä rasvahappoja sisältävää ruokaa nauttivilla.
Onko kookosrasva tyydyttynyt rasva?
Kookosrasvasta noin 92 prosenttia on tyydyttynyttä eli kovaa rasvaa. Siinä ei ole juuri lainkaan välttämättömiä omega-3- ja omega-6-rasvahappoja. Veren kolesterolivaikutus on hieman parempi kuin maitorasvalla eli voilla, mutta selkeästi huonompi kuin muilla kasviöljyillä, kuten rypsiöljyllä.