Mehustaminen, kuten vaihtoehtoiset terveysasiantuntijat ovat määritelleet, on käytäntö poistaa mehu hedelmistä ja vihanneksista ja sitten juoda mehu. Vaikka mehustaminen voidaan tehdä käsin, monet ihmiset haluavat käyttää mehupuristinta, joka poistaa arvauksen elintarvikkeiden poistamisesta ja siementen erottamisesta mehusta. Mehustamisen terveyshyötyjen on raportoitu olevan lukuisia; vaihtoehtoiset terveysasiantuntijat väittävät, että mehustaminen voi parantaa sairauksia, jotka vaihtelevat flunssasta syöpään, mutta jopa perinteiset terveydenhuollon ammattilaiset ovat yhtä mieltä siitä, että mehustamisesta on terveydellisiä hyötyjä mehun runsaan vitamiinin ja antioksidanttipitoisuuden vuoksi.
Vaikka ei ole kliinisesti osoitettu vähentävän syöpäriskiä, mehustamisessa käytettävissä vihanneksissa ja hedelmissä on tiettyjä komponentteja, jotka voivat vähentää soluvaurioita. Hedelmissä ja vihanneksissa yleisesti esiintyvät C-, A- ja E -vitamiinit ovat osoittaneet sisältävänsä antioksidantteina kutsuttuja molekyylejä, jotka voivat estää molekyylien hapettumista. Molekyylihapetus aiheuttaa vapaita radikaaleja, jotka voivat vahingoittaa solujen deoksiribonukleiinihappomateriaalia ja aiheuttaa solujen epämuodostumia. Terveydenhuollon asiantuntijat sanovat, että näiden ravintoaineiden kulutusta syöpäriskin vähentämiseksi ei suositella, mutta he suosittelevat kulutusta sen runsaan vitamiinipitoisuuden vuoksi.
Raakaravintolaiset uskovat, että jotkut mehustamisen terveyshyödyt johtuvat siitä, että mehu sisältää entsyymejä, jotka auttavat muuttamaan ruoan käyttökelpoiseksi energiaksi. He väittävät, että ainoa tapa saada nämä entsyymit on kuluttaa raakoja vihanneksia tai hedelmiä, tärkeimpiä ainesosia, joita käytetään tyypillisessä mehuvalmistuksessa. Raakaravintolaiset uskovat myös, että mehustamisen terveyshyödyt ulottuvat aineenvaihduntaan, mutta terveysasiantuntijat ovat kiistäneet nämä väitteet sanomalla, että sillä on vain vähän vaikutusta aineenvaihduntaprosesseihin.
Väitetään myös, että mehustaminen voi hoitaa flunssan; sen korkea C -vitamiinipitoisuus vähentää tai poistaa kylmäoireita. Ei ole löydetty todisteita siitä, että C -vitamiini voisi hoitaa flunssan aiheuttamia oireita. On joitakin todisteita siitä, että se voi estää vilustumisen toistumisen jopa 50 prosentilla.
Sekä vaihtoehtoiset että perinteiset terveydenhuollon asiantuntijat ovat yhtä mieltä yhdestä tosiasiasta: kotona mehustamalla tuotettu mehu on lähes aina vapaa säilöntäaineista, lisäaineista ja muista kemikaaleista, joita tavallisesti esiintyy jalostetuissa elintarvikemehuissa. Tämä voi tehdä mehusta turvallisen juoda ihmisille, jotka ovat tunteneet allergioita näille kemikaaleille, kuten niille, joilla on ruoka -lateksiallergia. Jalostetut elintarvikkeiden mehut sisältävät myös puhdistettuja sokereita, joita kotitekoinen mehu ei sisällä.