Kaurajauhoista valmistettavia reseptejä ovat joidenkin liharuokien pinnoitteet, tietyntyyppiset jälkiruokaleivät ja muut leivonnaiset, kuten muffinit ja evästeet. Kaurajauhoja käytetään usein valkoisen jauhon vaihtoehtona korkean ravitsemuksellisen laadun ja gluteenin puutteen vuoksi. Se on yleensä valmistettu tietyntyyppisistä jauhetusta kaurasta, kuten kaurahiutaleista tai rouhekaurasta. Monet leipurit ostavat kaurajauhoja, jotka on jo jauhettu, kun taas toiset mieluummin jalostavat omat raa’asta kokonaisesta kaurasta. Ruoanlaitto kaurapuurosta vaatii joskus erityisiä huomioita leipäresepteissä oikean koostumuksen saavuttamiseksi.
Eri kauralajeissa on usein suuria määriä kuitua, rautaa ja proteiinia, mikä voi antaa monille elintarvikkeille korkeamman ravintoarvon. Monet kokit haluavat tehdä reseptejä kaurasta osana terveellisempää ruokavaliota, ja he myös pitävät usein rikkaasta mausta, jonka tällainen jauho lisää erilaisiin ruokiin. Kaurajauho on myös gluteeniton jauho, jonka avulla ihmiset, joilla on gluteeniherkkyys, voivat edelleen nauttia suosikkiresepteistään, jotka sisältävät jauhot pääainesosana.
Reseptejä, kuten paistettua kanaa tai kanassa paistettua pihviä, voidaan päällystää taikinalla, joka on valmistettu kaurapuurosta, johon on sekoitettu mausteita, kuten valkosipulisuolaa tai chilijauhetta. Kokit kastavat tyypillisesti jokaisen lihanpalan maidon ja vatkattujen kananmunien seokseen ennen jauhojen peittämistä. Nämä reseptit viimeistellään yleensä ruskistamalla liha paistinpannulla. Jälkiruoat, kuten murokeksi ja kauramuffinit, ovat myös suosittuja valintoja, koska ne voidaan leipoa yksinkertaisista ainesosista, kuten ruskeasta sokerista, vaniljauutteesta ja hedelmämehuista, kuten appelsiinista tai omenasta.
Kaurajauho voi korvata helposti gluteenittomien reseptien leipomisen, jotka yleensä vaativat hienostunutta valkoista jauhoa. Jotkut leivonnaiset voivat olla hankalaa tämän tyyppisten jauhojen kanssa, koska ne voivat tuottaa erilaisen koostumuksen, kun reseptit tulevat uunista. Monissa leipäresepteissä on ohjeet lisätä pieniä määriä toista jauhoa, kuten täysjyväverta, jotta ainekset sitoutuvat toisiinsa oikein. Leipojat, jotka valmistavat kaurajauhoja, huomaavat myös, että heidän on säädettävä nestemäisten ainesosien, kuten maidon, sulatetun voin tai hedelmämehun, mittauksia. Tällaisia säätöjä tarvitaan toisinaan, jotta valmis leipä ei joissakin tapauksissa tule liian kovaa tai joissakin tapauksissa hajoamaan.