Kaura, joka on alun perin kasvatettu Skotlannissa, on nyt suosittu aamiaisruoka. Olet luultavasti jo perehtynyt pakattuihin pikakaurahiutaleisiin ja ”vanhanaikaisiin” valssattuihin kauhoihin. Useimmissa supermarketeissa on kuitenkin saatavana toinen kaura: teräsleikattu kaura. Niiden avulla voit valmistaa yön yli kaurapuuroa, kauraleipää, viljapohjaisia salaatteja ja jopa täytteitä kaikille suosikkiruokillesi.
Kaurapuurolla on merkittäviä terveyshyötyjä, kuten alempi kolesterolitaso ja pienempi sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riski. Kaurahiutaleiden valmistaminen kiireisessä työ- tai kouluaamuna ei kuitenkaan ole aina mahdollista. Teräsleikatulla kauralla voit käyttää hitaasti liesiä ja valmistaa kaurapuuroa edellisenä iltana. Voit tehdä tämän yhdistämällä neljä osaa vettä yhteen osaan teräksestä leikattua kauraa sekä aina kun haluat maistaa, kuten haluat, kuten kuivattuja hedelmiä. Kun kypsennät matalalla kannella, kaurahiutaleet ovat valmiita 7 tai 8 tunnissa.
Toinen asia, jonka voit valmistaa teräksestä leikatulla kauralla, on kauraleipä. Tämä antaa sinulle helpon tavan saada liukoista kuitua – mikä auttaa hallitsemaan painoasi – varsinkin jos et pidä kaurapuurosta. Kauraleivän valmistaminen on helppoa. Sinun tarvitsee vain korvata viisi unssia (142 g) jauhoja suosikkileipäreseptissäsi yhdellä kupillisella keitettyä ja jäähdytettyä teräsleikattua kauraa. Resepti ei vaadi muita muutoksia.
Toinen asia, jonka voit valmistaa teräksestä leikatulla kauralla, on viljapohjaisia salaatteja, kuten tabbouleh. Tabboulehin valmistamiseksi laita kaura marjaliinalla vuorattuun kasvishöyrystimeen ja höyrytä ne peitettynä, kunnes ne ovat pehmeitä, mutta silti niissä on hieman rypistymistä. Käytä sitten vain kauraa säröillä vehnän sijasta useimmat tabbouleh-salaattireseptit kutsuvat neljää. Lisää hienonnettu persilja salaattiin saadaksesi lisää makua ja ravintoa.
Lopuksi voit käyttää teräsleikattua kauraa terveellisten, kuitupitoisten täytteiden tekemiseen monenlaisiin elintarvikkeisiin. Tätä varten paista kaurat leivinpaperilla vuoratulla tai voideltuun uunivuokaan 350 ° F (noin 176 ° C) uunissa, kunnes ne hajoavat helposti. Sinun on heitettävä ne lastalla noin 5 minuutin välein palamisen välttämiseksi. Koko prosessin tulisi kestää noin 30 minuuttia. Jäähdytä kaurat ja käytä niitä jäätelön päälle, jogurttituotteiden valmistukseen tai ripottele suosikkiviljaasi saadaksesi lisää kuitua ja makua.