Vaikka monet kasvissyöjät syövät tofua terveenä vaihtoehtoisena proteiininlähteenä lihalle, tofulla voidaan valmistaa monia herkullisia ruokia, jotka sopivat sekä kasvissyöjille että lihansyöjille. Paistetusta tofusta currykastikkeessa kuuma -hapan keittoon, tofu sopii erinomaisesti erilaisiin terveellisiin ja herkullisiin ruokiin sekä tiukalle kasvissyöjälle että hardcore -lihansyöjälle.
Koska tofulla ei ole juurikaan omaa makua, se saa maut riippumatta siitä, millä se on keitetty. Siksi tofua voi käyttää monenlaisissa erilaisissa ruuissa, jotka on keitetty erilaisten makujen saavuttamiseksi. Esimerkiksi sekoitetut vihannekset sopivat hyvin tofun kanssa, ja lopputuotteen kypsentäminen vie vähän aikaa. Yksinkertaisesti höyrytä suosikkivihanneksesi – porkkanat, parsakaali, lumiherneet, bambu ja paprikat ovat hyviä vaihtoehtoja – paista sitten tofu seesamiöljyssä ja ripaus soijakastiketta. Lisää sitten höyrytetyt kasvikset, paista kevyesti soijakastikkeella tai teriyaki -kastikkeella ja nauti. Lisää nuudeleita tai valkoista riisiä runsaamman aterian saamiseksi.
Ruokien valmistaminen tofulla on loistava tapa korvata normaalisti lihalla saamasi proteiini. Koska tofussa on tarpeeksi proteiinia lihan korvikkeeksi, voit lisätä tofua useimpiin ruokiin, joihin normaalisti lisäisit lihaa. Kokeile tofu -Caesar -salaattia tyypillisen kanaversion sijaan; tai tee tofulla ja juustolla täytettyjä ravioleja naudanlihan sijasta.
Tofu sopii hyvin myös keittojen kanssa. Jopa yksinkertaisesta lautasesta, kuten ramen-nuudeleista, voidaan valmistaa runsas lounas lisäämällä tofua jo helposti valmistettavaan ruokaan. Tai kokeile nuudelikeittoa tofun kanssa kanan sijaan. Monet japanilaiset ruoat, kuten miso -keitto, perustuvat tofun lisäämiseen, ja oikeilla ainesosilla voidaan valmistaa nopeasti ja helposti.
Toinen loistava tapa lisätä tofua aterioihisi on lisukkeissasi, kuten riisissä ja riisipilafissa, tai sekoitettuna papuihin ja riisiin. Kokeile höyryttää parsaa sitruunamehussa, suolassa ja pippurissa ja lisää sitten kuutioitu tofu joko tuoreena tai paahdettuna. Itse asiassa tofu voi olla aterian keskipiste tai yksinkertainen puoli.
Jopa suosikkiruokasi sisältävät tofuvaihtoehtoja nyt. Kokeile tofu -hot dogia tai tofu -hampurilaista, ja löydät saman maun ja koostumuksen, jonka tunnet ja rakastat takapihan grillauksista, paitsi ilman korkeaa rasvapitoisuutta ja kolesterolia. Tehdäänkö pastaa illalliseksi? kokeile tofu -lihapullia naudanlihan sijasta. Ne maistuvat samalta ja rakenne on erittäin lähellä.