Yhteisön ravitsemusterapeutilla on tärkeä rooli yhteisön ihmisten terveyden, ravitsemuksen ja yleisen elämänlaadun parantamisessa. Pohjimmiltaan nämä henkilöt antavat kansalaisille tietoa terveellisistä elintarvikkeista, jotka tulisi syödä, sekä epäterveellisistä elintarvikkeista, joita vältetään. Yhteisön ravitsemusterapeutiksi tulemiseen vaaditaan yleensä vähintään kandidaatin tutkinto dietologiasta tai siihen liittyvästä aiheesta. Vaikka yksilön erityisvastuut voivat vaihdella työnantajan mukaan, tähän tehtävään liittyy viisi päätehtävää. Näitä ovat muun muassa ihmisten opettaminen terveelliseen ravitsemukseen, opetusmateriaalin luominen, ravintoloiden arviointi, ruokalistojen kehittäminen ja tutkimuksen tekeminen.
Ihmisten opettaminen terveelliseen ravitsemukseen on olennainen osa yhteisön ravitsemusterapeuttia. Esimerkiksi henkilö voi järjestää julkisia seminaareja, vierailla kouluissa tai käydä hoitokodeissa tietoisuuden lisäämiseksi terveellisen ruokavalion tärkeydestä. Jotkut asiat, joista hän voisi keskustella, olisivat tasapainoisen ruokavalion syöminen, jalostetun ruoan kulutuksen minimoiminen ja liikuntarutiinien kehittäminen. Joissakin tapauksissa hän saattaa myös tavata paikallisia lääkäreitä saadakseen tietää yhteisön ensisijaisista terveysongelmista. Näin ollen on hyödyllistä, että tässä asemassa olevalla henkilöllä on merkittävät ihmissuhdetaidot ja kyky ohjata muita.
Tämän lisäksi yhteisön ravitsemusterapeutti vastaa myös oppimateriaalien luomisesta. Tämä voi sisältää julisteiden suunnittelua, diaesitysten luomista ja opaskirjojen kirjoittamista. Nämä materiaalit sisällytetään yleensä kaikkiin hänen johtamiinsa koulutusohjelmiin, ja niiden on oltava ihmisten helposti ymmärrettäviä.
Joissakin tapauksissa yhteisön ravitsemusterapeutti arvioi myös ravintoloita esimerkiksi sanitaation, valikon laadun ja ainesosien suhteen. Tässä käytännössä ravitsemusterapeutti käyttää asiantuntemustaan auttaakseen ravintolaa parantamaan ruokalistaansa ja optimoimaan sen yleistä suorituskykyä. Hän saattaa tutkia ravintolan hygieniatoimenpiteitä ja tunnistaa mahdolliset terveysriskiä aiheuttavat ongelma -alueet. Hän voi myös kommentoida tarjoiltavien elintarvikkeiden ja niiden sisältämien ainesosien terveellisyyttä.
Tämän lisäksi yhteisön ravitsemusterapeutti auttaa joskus ravintolaa uuden valikon kehittämisessä. Jos hän löytää huomattavan määrän ruokia, jotka sisältävät epäterveellisiä ainesosia, hän saattaa luoda johtoryhmän kanssa terveellisempiä ruokia. Pohjimmiltaan hänen tavoitteensa on keksiä upean makuisia ruokia, jotka tarjoavat myös kiinteää ravintoarvoa.
Lisäksi hän tekee tyypillisesti jatkuvaa tutkimusta. Koska uutta tietoa elintarvikkeista ja terveydestä löydetään usein, on välttämätöntä, että yhteisön ravitsemusterapeutti pysyy ajan tasalla viimeaikaisista havainnoista. Hän voi esimerkiksi lukea tieteellisiä lehtiä, aikakauslehtiä tai muuta kirjallisuutta perehtyäkseen uuteen terveyteen ja ravitsemukseen liittyvään tietoon.