Jotta voit aloittaa oman leipomoliiketoimintasi, sinun on tyypillisesti suoritettava joitakin markkinatutkimuksia, löydettävä rahoituslähde ja hankittava asianmukainen lisenssi. Jos sinulla ei vielä ole leivontakokemusta, voit halutessasi jatkaa koulutetun leipurin tai leivonnaisen palveluja. Halutusta leipomoliiketoiminnasta riippuen voit halutessasi toimia kotikeittiön ulkopuolella tai etsiä kaupallisen laitoksen. Suunnitteluvaiheessa haluat yleensä myös päättää, tarjoatko laajan valikoiman tuotteita vai keskitytkö leipään, leivonnaisiin, cupcakeihin tai muihin erikoisuuksiin.
Leipomoyrityksen aloitusprosessi koostuu tyypillisesti markkinatutkimuksesta. Tänä aikana saatat haluta tarkastella sekä leivonnaisten paikallista kysyntää että kilpailua. Jos menestyvä paikallinen leipomo sattuu olemaan myynnissä, se on tyypillisesti nopein reitti yritykseen. Muita vaihtoehtoja ovat aloittaa oma leipomo tyhjästä tai avata franchising. Franchisingiin liittyy tyypillisesti lisäkustannuksia, vaikka nimen tunnistus voi auttaa sinua saamaan liiketoimintaa alkuvaiheessa.
Kun olet varmistanut tuotteidesi kysynnän tietyllä alueella, voit etsiä sijaintia. Jos sinulla on hyvin varustettu keittiö, voit harkita aloittamista ja työskentelemistä kotoa käsin. Muussa tapauksessa sinun on löydettävä kaupallinen tila, johon mahtuvat tarvittavat uunit ja muut laitteet. Jos aiot toimittaa leivonnaisiasi kahviloihin, ruokakauppoihin tai muihin paikkoihin, haluat myös löytää tilan, jossa on lastauslaituri tai muu helppo tapa saada tilauksia kuljetusajoneuvoihisi.
Toinen tärkeä askel leipomoyrityksen aloittamisessa on rahoitus. Kun olet hankkinut toimiluvan, avannut pankkitilin ja laatinut liiketoimintasuunnitelman, voit alkaa etsiä rahaa yrityksen perustamiseksi. Monet pankit ja rahoituslaitokset tarjoavat lainaa pienyrityksille, jos sinulla ei ole henkilökohtaista rahoitusta asioiden aloittamiseen. Voit myös etsiä yksityisiä sijoittajia. Paikallinen kauppakamari voi olla hyvä lähtökohta rahoittajien etsimisessä.
Kun valmistaudut leipomoyrityksesi avaamiseen, saatat haluta ilmoittaa paikalliselle yhteisölle, että tarjoat pian tuoreita leivonnaisia. Kiinnostus voi syntyä sijoittamalla mainoksen paikalliseen sanomalehtiin tai kiertokirjeeseen, jakamalla esitteitä tai jakamalla käyntikortteja ystäville ja tuttaville. Voit myös ottaa yhteyttä paikallisiin yrityksiin nähdäksesi, olisivatko he kiinnostuneita kuljettamaan tuotteitasi, mutta saatat haluta odottaa, kunnes saat näytteitä tai hyvää suusanallista nykyisiltä asiakkailta.