Useimmat ihmiset eivät ajattele puulusikoita ja leikkuulautoja esineinä, joista on huolehdittava. Kokit käyttävät niitä, puhdistavat ja laittavat ne pois. Jotta ne eivät kestäisi vain niin kauan kuin mahdollista, vaan pysyisivät myös terveinä, sinun on ryhdyttävä muutamiin lisätoimenpiteisiin niiden ylläpitämiseksi. Tämä edellyttää niiden ajoittain voitelemista, jättämistä liottamatta veteen ja varastointia kuivassa paikassa.
Heti kun puiset keittiölaitteet puretaan pakkauksesta, ne on öljyttävä halkeamien estämiseksi. Mineraaliöljy on paras tähän. Älä koskaan käytä oliivi- tai kasviöljyjä, koska ne muuttuvat pilaantuneiksi vanhetessaan, mikä tekee puutuotteistasi epähygieenisiä.
Lämmitä öljy ensin ja hiero sitten puuhun liinalla. Pyyhi parin tunnin kuluttua kaikki ylimääräinen, joka ei ole imeytynyt. Voit halutessasi levittää useita kerroksia. Sinun on öljyttävä tuotteet säännöllisesti niiden käyttötarkoituksesta riippuen, ja jos niitä käytetään usein, haluat öljyä ne parin kuukauden välein. Tiedät, että on aika öljyä uudelleen, koska puun väri vaalenee.
Puhdista lusikat ja leikkuulaudat, pese ne kuten muutkin keittiövälineet, miedolla astianpesuaineella ja vedellä. Älä kuitenkaan jätä niitä kastumaan, koska se voi aiheuttaa vesivahinkoja. Ei myöskään ole hyvä idea pestä näitä astioita astianpesukoneessa, koska ne voivat aiheuttaa lämpövahinkoja. Estä bakteerien kerääntyminen laudoillesi ja lusikoillesi, kuivaa ne heti pesun jälkeen.
Ristikontaminaation estämiseksi on parasta, jos sinulla on vähintään kaksi erilaista leikkuulautaa-toinen raa’an lihan leikkaamiseen ja toinen hedelmiin, vihanneksiin ja muihin elintarvikkeisiin. Kun liha on leikattu, pese levy heti lämpimällä saippuavedellä. Mitä kauemmin likainen leikkuulauta istuu, sitä enemmän aikaa bakteerien on upotettava puuhun.
Jos puulevyssäsi on halkeamia ja naarmuja, sinun kannattaa harkita sen vaihtamista, koska bakteerit ja bakteerit piiloutuvat näihin rakoihin. Jos säästävä puolesi ei anna sinun osua laudastasi, älä käytä sitä raakalihaan ja varmista, että huolehdit rakojen puhdistamisesta. Poistaaksesi bakteerit puisten esineiden pinnalta, hankaa sitruuna puoliksi niiden päälle puhdistuksen jälkeen.
Puiset keittiövälineet tulee säilyttää kuivassa paikassa. Äärimmäinen kylmä tai kuumuus, puhumattakaan kosteudesta, saa ne halkeilemaan ja vääntymään.
Puisten keittiöesineiden hoitaminen saattaa kuulostaa paljon työtä, mutta se ei todellakaan ole sitä. Muutaman yksinkertaisen vihjeen noudattaminen pitää perheesi terveenä ja puiset työkoneet hieman pidempään.