Elintarviketurvallisuustarkastajat suorittavat ravintoloiden, ruokakauppojen ja jalostuslaitosten läpivientejä varmistaakseen, että elintarvikkeet varastoidaan ja valmistetaan kansallisten sääntöjen mukaisesti. He ottavat huomioon rikkomukset ja kertovat työntekijöille ja omistajille, miten he voivat noudattaa sääntöjä. Elintarviketurvallisuustarkastajaksi tulevan koulutuksen vaatimukset vaihtelevat maittain ja alueittain, mutta useimpien ammattilaisten on hankittava korkeakoulututkinto, läpäistävä sertifiointikokeet ja suoritettava viralliset työssäoppimisohjelmat. Asianmukaisilla valtuuksilla henkilö voi saada työtä elintarviketurvatarkastajana valtion virastossa tai yksityisessä konsulttiyrityksessä.
Jos haluat tulla elintarviketurvatarkastajaksi, voit valmistautua työhön kehittämällä vahvoja viestintä- ja johtamistaitoja. Tarkastajien on kyettävä selittämään rikkomukset ja käytännöt selvästi ravintolan henkilökunnalle varmistaakseen, että he ymmärtävät ongelmat ja niiden korjaamisen tärkeyden. Monet ammattilaiset järjestävät määräaikaisia ja improvisoituja koulutusseminaareja opettamaan työntekijöille ongelmien korjaamista ja ehkäisemistä. Elintarviketurvallisuustarkastajalla on myös oltava tarkka yksityiskohdat, koska pienimmätkin koodin rikkomukset voivat johtaa saastuneeseen ruokaan ja sairaisiin asiakkaisiin.
On olemassa useita yliopistokoulutusohjelmia, jotka auttavat sinua valmistautumaan tähän työhön. Jotkut koulut tarjoavat kandidaatin tutkintoja erityisesti elintarviketurvallisuuden alalla, mutta voit hyötyä myös biologian, maatalouden tai terveydenhuollon ohjelmasta. Ylioppilaana käytä tilaisuutta oppia tieteestä ja historiasta elintarviketurvallisuuden takana. Myös ympäristötieteen, orgaanisen kemian ja sairauksien patologian luokat ovat hyödyllisiä. Tarvitset vain kandidaatin tutkinnon työskennelläksesi elintarviketurvallisuusasennossa useimmissa tilanteissa, mutta voit halutessasi jatkaa maisterin tutkintoa parantaaksesi valtakirjaasi ja mahdollisuuksiasi työllistyä.
Tutkinnon jälkeen tutki paikallisia ja online -kursseja saadaksesi vapaaehtoisen sertifioinnin. On tärkeää valita ohjelma, jonka on hyväksynyt alueellinen tai kansallinen hallintoneuvosto, kuten Yhdysvaltojen elintarviketurvallisuusviranomainen. Hallintoaseman saamiseksi sinun on ehkä läpäistävä sertifiointitesti, jonka hallinnoi suoraan asianomainen valtion virasto.
Kun olet palkattu elintarviketurvallisuustarkastajaksi, voit odottaa viettävän useita viikkoja erikoistunneilla ja tarkkaillen kokeneita työntekijöitä oppiakseen tietyistä käytännöistä ja menettelyistä. Ajan myötä voit ansaita oikeuden matkustaa itsenäisesti eri ruokalaitoksiin tietyllä maantieteellisellä alueella. Tarkastajat osallistuvat usein uransa aikana säännöllisiin kertauskursseihin ja seminaareihin saadakseen tietoa uusimmasta elintarviketurvallisuustutkimuksesta ja uusista ohjeista.