Muodollisen pöydän asettaminen ei ole niin vaikeaa kuin miltä se näyttää. Toki on olemassa paljon komponentteja, mutta kaikki on asetettu mukavuuden vuoksi. Jos suunnittelet muodollista illallista, mutta et ole varma pöydän kattaamisesta, ehkä nämä vinkit voivat auttaa.
Pöytäliinat: Jos katat muodollisen pöydän, vain pellavainen pöytäliina sopii. Valkoinen kangas on edullinen, mutta ei pakollinen. Ainoa sääntö on varmistaa, että pellavakuviot ja kiinalaiset kuviot eivät ole ristiriidassa.
Laturit: Laturit tai lautaset on asetettava ensin pöydälle. Laturit ovat koriste -elementtejä, jotka asetetaan levyjen alle lisäämään väriä tai tekstuuria pöytään. Jokaisen lautasen on asetettava paikka -asetuksen keskelle ja jokaisen asettelun on oltava yhtä kaukana. Loput muodollisen pöydän kattaukseen käytetyt komponentit katetaan lautasen mielessä. Jos käytät laturia, keitto- ja melonikulhot asetetaan päälle. Laturi poistetaan yleensä juuri ennen pääruokaa.
Lautasliinat: Liinavaatteet tulee taittaa tyylikkäästi ja asettaa lautasen keskelle.
Hopeaesineet: Hopeaesineet on asetettava käyttöjärjestykseen. Toisin sanoen ruokailija aloittaa lopusta ja jatkaa tiensä sisään. Ensimmäinen ruokalaji käyttää hopeaesineitä, jotka ovat kauimpana ruokalautasesta, kun taas viimeinen ruokalaji käyttää lähinnä olevia hopeaesineitä. Aseta kaikki hopeaesineet tuuman päähän pöydän reunasta.
Veitset: Aseta veitset pöydälle lautasen oikealle puolelle. Teknisesti veistä tulisi käyttää vain, jos leikataan lihaa; kuitenkin enintään kolme veistä voidaan asettaa pöydälle käyttöjärjestyksessä. Terien tulee osoittaa sisäänpäin kohti kattausta.
Haarukat: Haarukat on asetettava ruokalautasen vasemmalle puolelle käyttöjärjestyksessä. Useimmissa tapauksissa niitä on kolme: yksi mereneläviä, pääruokaa ja salaattia varten. Muodollisen ruokailun yhteydessä salaatit tarjoillaan yleensä aterian lopussa.
Lusikat: Lusikat asetetaan veitsen oikealle puolelle käyttöjärjestyksessä. Jos on melonikurssi, tämä lusikka asetetaan lähimpänä lautasta ja keitto lusikka lopussa. Jos on jälkiruokalusikka, se asetetaan lautasen yläpuolelle. Kahvilusikat asetetaan lautaselle, kun on jälkiruoka.
Lasit: Lasit asetetaan levyn yläpuolelle oikealle käyttöjärjestyksessä. Vasemmalta oikealle: vesilasi, punaviinilasi, valkoviinilasi, samppanjahuilu.
Jälkiruoka: Jälkiruokalautaset ja kahvikupit laitetaan illallisen jälkeen. Jos haarukkaa käytetään jälkiruoan kanssa, se asetetaan jälkiruokalevylle. Jälkiruokalusikan olisi pitänyt olla jo lautasen yläpuolella. Kahvilusikat tarjoillaan lautasella. Kahvikuppeja ei käytetä viralliseen illalliseen.
Yllä on muodollisen pöydän asettamiseen käytetyt peruskomponentit. Huomaa, että kaikki tuotteet on asetettu käyttöjärjestykseen. Vaikka se saattaa näyttää hämmentävältä, hyvä nyrkkisääntö on asettaa hopeaesineet ja lasiesineet kurssin mukaan ja työskennellä tiesi mukaan. Sen jälkeen ei voi muuta kuin nauttia aterioistasi.