Kaikkien, jotka työskentelevät elintarvikkeiden valmistuksessa tai palvelussa Yhdysvalloissa ja monissa muissa paikoissa, on hankittava elintarviketurvallisuussertifikaatti. Tämä koulutus tarjoaa arvokasta tietoa elintarvikkeiden turvallisista säilytyslämpötiloista, ensiapumenettelyistä, elintarvikkeiden saastumisriskin vähentämisestä ja muusta. Joka vuosi uusiutuva koulutus on yleensä yksi kokonainen päivä, jonka työnantaja yleensä maksaa.
Sertifiointia varten on kahdenlaisia luokkia: kertaus ja perus. Peruskurssi vaaditaan yleensä ensimmäisten seitsemän – kymmenen työpäivän kuluessa. Kertauskursseja tarvitaan joka vuosi kansanterveys- ja turvallisuuslakien mukaisesti. Näiden kurssien tarkoituksena on parantaa elintarviketurvallisuutta ja vähentää sairauksien ja kuolemien esiintyvyyttä.
Yksi parhaista tavoista saada elintarviketurvallisuustodistus on osallistua luokkaan. Tällaisia tunteja tarjoaa rutiininomaisesti jokainen työnantaja, joka valmistaa tai tarjoilee ruokaa, koska tämä on lain edellyttämää. Jos nämä ajat eivät ole sinulle sopivia, kursseja on saatavana myös monista yhteisökeskuksista. Ihmiset, jotka eivät löydä ohjelmaa, voivat tarkistaa paikallishallinnon terveys- ja turvallisuusvirastosta.
Jos työpaikka vaatii tämän sertifioinnin, se voi myös tarjota pääsyn painettuihin kertauskurssimateriaaleihin. Monet paikat tarjoavat uusille työntekijöille painetun käsikirjan elintarviketurvallisuusmateriaaleista. Käytä aikaa näiden tietojen lukemiseen. Tarkista lukujen otsikot varmistaaksesi, että olet tutustunut suoraan rooliasi koskeviin osioihin.
Ihmiset voivat myös halutessaan hankkia sertifikaatin verkossa katsomalla videoita, jotka kattavat perustiedot. Jotkut ihmiset haluavat osallistua luokkaan voidakseen esittää kysymyksiä, kun taas toiset pitävät verkkotunteja riittävinä.
Suuria organisaatioita voidaan joutua nimeämään turvapäällikkö tai turvakapteeni. Tämä rooli on vapaaehtoinen ja sisältyy usein esimiehen vastuuseen. Tässä tehtävässä on lisävastuita, mukaan lukien elintarvikkeiden säilytyslämpötilojen säännölliset tarkastukset, tuholaistorjuntatoimenpiteiden tarkastus, säännöllinen viestintä henkilöstön kanssa ja näkyvien muistutusten lähettäminen elintarviketurvallisuudesta. Koulutuksen tarjoaa paikallinen kansanterveysosasto.
Elintarviketurvallisuuskurssin tai materiaalin tarkistamisen jälkeen hakijoiden on suoritettava monivalintakokeet. Onnistuneen suorituksen jälkeen jokaiselle opiskelijalle myönnetään elintarviketurvallisuustodistus. Ihmiset, jotka hyötyvät eniten tällaisesta koulutuksesta, ovat yleensä 16–28 -vuotiaita.