Vaara-analyysin kriittisten valvontapisteiden (HACCP) asiantuntijan sertifiointi mahdollistaa elintarviketurvallisuuden ammattilaisen auditoida järjestelmiä ja arvioida niiden tehokkuutta. Saatavana Yhdysvalloissa, HACCP -sertifiointi voidaan saavuttaa meijeri-, ruokapalvelu-, mehu- ja äyriäisaloilla. HACCP -sertifioinnin saamiseksi sinun on valmistauduttava sertifioituun HACCP -auditointikokeeseen tai CHA -tenttiin, jonka tarjoaa American Society for Quality (ASQ); sitten sinun on valittava päivämäärä ja suoritettava tentti; sitten voit hakea sertifiointia.
Päätöksen jatkaa HACCP-sertifiointia pitäisi perustua useisiin tekijöihin, mukaan lukien vähintään viiden vuoden työkokemus elintarvikkeisiin liittyvän turvallisuuden hallinnasta. ASQ asettaa tämän viiden vuoden vaatimuksen. Työkokemus voi sisältää apua HACCP -hankkeen käynnistämisessä, tuoteturvallisuuden tavoitteiden arvioinnissa ja toteutetun HACCP -suunnitelman tarkistamisessa.
Sinun on valmistauduttava CHA -tenttiin saadaksesi HACCP -sertifikaatin, ja useat organisaatiot, mukaan lukien ASQ, tarjoavat kursseja, joissa tarkastellaan, mitä tentissä käsitellään. Kurssien tulisi kattaa HACCP: n toteuttamiseen liittyvät seitsemän periaatetta. Niiden tulisi myös noudattaa Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston voimassa olevan elintarvikelainsäädännön vaatimuksia.
Kun olet valmis ottamaan tentin HACCP -sertifioinnin saamiseksi, sinun on valittava päivämäärä ja rekisteröidyttävä ASQ: han. CHA -tentti järjestetään useita kertoja vuodessa konferensseissa tai paikallisissa ASQ -luvuissa, joita kutsutaan myös sektoreiksi. ASQ antaa testin tekijöille mahdollisuuden käyttää omia vertailumateriaalejaan ja laskintaan kokeen aikana, joka sisältää yli 100 kysymystä ja voi kestää useita tunteja.
Jos läpäiset CHA -kokeen, sinulla on kaksi viimeistä vaihetta HACCP -sertifioinnin hankkimiseksi: liity ASQ: han ja maksa jäsenmaksut, hae sitten sertifiointia ja maksa erilliset hakemukseen liittyvät maksut. Kun kaikki nämä paperityöt ja maksu on suoritettu, voit turvata HACCP -sertifiointisi. Tämän avulla voit työskennellä nimetyllä HACCP-tarkastajalla erilaisissa elintarvikkeisiin liittyvissä olosuhteissa.
Polku HACCP -sertifiointiin ei pääty kokeen läpäisemiseen ja virallisen tunnustamisen saamiseen. ASQ edellyttää, että sertifioidut HACCP-tarkastajat sertifioivat uudelleen joka kolmas vuosi. Tämä tarkoittaa, että sertifioitujen tilintarkastajien on ansaittava tietty määrä opintopisteitä esimerkiksi opetuksesta, kurssin suorittamisesta tai kokouksiin osallistumisesta. Kun nämä luotot on ansaittu, HACCP-tilintarkastajat voivat toimittaa uudelleensertifiointipaperit ja maksaa vaaditut maksut, ja heidän sertifiointiaan pidennetään vielä kolmella vuodella.