Perunamuusia, joka on katettu ruokapöydissä kaikkialla Yhdysvalloissa, on yksinkertainen ja herkullinen lisuke, joka voi sisältää erilaisia pääruokia. Perunamuusin reseptit vaihtelevat äärimmäisen yksinkertaisesta aina hienostuneesti maustettuun, mutta jos haluat tehdä maukkaan lisukkeen seuraavaa ateriaasi varten, sinun ei tarvitse tehdä paljon työtä päästäksesi liikkeelle. Aloita menemällä myymälään hakemaan perusainesosia: perunoita, sipulia, juustoa, suolaa, pippuria, valkosipulia, smetanaa tai raskasta kermaa ja voita. Varmista, että sinulla on perunamurskain käsillä; suuri lusikka voidaan korvata murskaimella, mutta masher helpottaa prosessia huomattavasti.
On tärkeää valita perunamuusille oikeat perunat. Rusetit toimivat hienosti, mutta muut perunat voivat tuottaa kermaisempaa, rikkaampaa makua. Yukon Gold -perunat ovat hyvä valinta. Osta 6-10 perunaa ja kuori ne ja leikkaa ne sitten pitkittäin. Laita lohkotut perunat isoon kattilaan ja täytä kattila vedellä, kunnes kaikki perunat peittyvät. Keitä perunat pehmeiksi – sinun pitäisi pystyä murtamaan ne helposti haarukalla – mikä voi kestää 15-25 minuuttia.
Kun perunat ovat tarpeeksi pehmeitä, valuta vesi kattilasta. Tarvitset perunamurskaimen tai suuren lusikan perunan murskaamisen aloittamiseksi. Lisää raskas kerma tai smetana, kun murskaat perunamuusia sekä voita. Maito voidaan korvata halutessasi; tämä säätää tekstuurin mielesi mukaan, joten lisää hieman jokaista ainesosaa kerrallaan. Perunamuusin pitäisi olla tasainen sakeuden jälkeen, kun olet murskannut, vaikka jotkut kokit mieluummin paksu perunamuusia. Tämä on sinun harkintasi mukaan; soseuta perunamuusia, kunnes koostumus on haluamasi.
Kun perunamuusisi on murskattu mieleiseksesi, on aika maustaa niitä. Voit olla luova täällä, mutta aloita perusasioista: suola ja pippuri maun mukaan, hienonnettu vihreä sipuli ja hienonnettu valkosipuli. Lisää makua lisäämällä raastettua cheddarjuustoa tai hienonnettua pekonia. Siinä on kaikki, mutta jos haluat lisätä hieman leimahdusta, yritä levittää perunamuusia uuninkestävälle astialle, levittää juustoa päälle ja paistaa viidestä kymmeneen minuuttia.