Verimakkara on nimi erilaisille makkaroille. Niitä yhdistää eläinverin lisääminen täyte -seokseen. Nämä makkarat on helppo valmistaa kotona, jos voit hankkia ainekset. Yhdistä veri mausteisiin ja täytä makkaran kuoret seoksen avulla. Kun olet valmistanut makkarat ja keittänyt ne, voit pitää ne jääkaapissa muutaman päivän ajan ennen ruoanlaittoa ja tarjoilua.
Ainesosa, joka antaa lautaselle nimen, on olennainen makkaran maun kannalta. Hankinta ei kuitenkaan ole aina helppoa. Kauppiaat Yhdysvalloissa eivät saa myydä verta tietyiltä eläimiltä, myös sioilta, mutta sianlihan verimakkara on yleinen tuote monissa maissa. Voit korvata laillisen veren kielletyillä lajikkeilla. Esimerkiksi monien mielestä lehmän veri on hyväksyttävä korvike sian verelle perinteisissä resepteissä.
Ennen kuin käytät verta, sinun on valmistettava muut aineet. Yksi tärkeä komponentti on keitetty vilja, kuten ohra, joka lisää tekstuuria valmiisiin makkaroihin. Jokaisella reseptillä on oma sekoitus aromeja. Usein sekoituksessa on paahdettuja sipulia ja mausteita, joihin voi kuulua kanelia, maustepippuria ja kardemummaa. Joissakin verimakkaramalleissa on lihaa maun lisäämiseksi; liha ruskistetaan ja sekoitetaan mausteiden ja sipulien kanssa.
Seuraava vaihe on tälle makkararyhmälle ominainen vaihe: eläimen veren sekoittaminen muihin ainesosiin. On tärkeää, että muut makkaran osat ovat viileitä, kun suoritat tämän vaiheen. muussa tapauksessa veri voi sakeutua ennenaikaisesti, mikä muuttaa makua ja vaikeuttaa täyttömenettelyä. Parhaiden makkaroiden veren tulee pysyä nestemäisenä, kunnes makkaran kuoret on täytetty. Lisää tarpeeksi verta kaadettavan seoksen luomiseksi.
Nämä makkarat ovat helpoimpia kotona valmistettavia lajikkeita niiden täytteen vuoksi. Et tarvitse makkaratäytettä; kaikki mitä tarvitaan on suppilo. Pese ja liota makkaran kuoret ja kaada täyte niihin suppilon kautta. Jätä suolien sisään tilaa makkaroiden laajenemiseksi ja sido ne irti. Keitä ne ennen varastointia ja paista makkarat uunissa ennen tarjoilua.
Verimakkara on yleinen ruokalaji jouluna Virossa, jossa sitä kutsutaan verivorstidiksi. Yhdysvalloissa virolaiset maahanmuuttajat ja heidän jälkeläisensä kokoontuvat lomien ympärille juhlimaan kulttuuriaan valmistamalla makkaraa. Ruokalaji löytyy usein myös muista kulttuureista; Saksalla on erilaisia nimiä erilaisille verimakkaralajeille, mukaan lukien Blutwurst, Rotwurst ja Speckblutwurst. Lisäksi monissa kulttuureissa on mustaa vanukasta tai verivanukkaa, jotka on myös valmistettu eläinten verestä ja joita he syövät jouluna.