Evästekakkuvuoka sisältää onteloita, jotka on suunniteltu muotoilemaan evästeen taikina haluamiisi muotoihin, ulkonäöltään samanlaisia kuin perinteiset leikatut evästeet. Kakkumaisen koostumuksen aikaansaamiseksi evästekakkuvuoassa on parasta valita syväonteloita sisältävä keksipannu, sillä evästeet nousevat tarpeeksi täyttämään muotin. Sileiden, tarttumattomien pintojen sisältävän evästeen löytäminen on myös tärkeää evästeiden helpon poistamisen kannalta. Keraamiset ja silikoniset evästekakkuvuoat voivat olla hyödyllisiä tasaisen pinnan aikaansaamiseksi evästekakkujen paistamiseen.
Useimmat evästekakkuvuoat sisältävät ontelomuotteja, jotka on täytetty eri muotoisilla ja kokoisilla keksillä tai kakkuilla. Riittävästi syviä onteloita sisältävän evästekakkuvuoan löytäminen on tärkeää, jotta voidaan valmistaa kevyt ja ilmava leivonnainen, joka on samanlainen kuin kohonnut kakku. Kun keittoainetta on riittävästi, evästeen taikina täyttää yleensä koko ontelon, jolloin syntyy eväste, joka on rakenteeltaan hyvin samanlainen kuin perinteinen kakku, mutta joka näyttää kuitenkin muotoilulta. Useimmiten evästekakku kovettuu hieman jäähtyessään, mutta säilyttää silti kevyen ja ilmavan kakkuisen tekstuurinsa nousuprosessin vuoksi.
Evästekakkujen vuoan on oltava sileä, tarttumaton pinta, jotta evästekakut voidaan poistaa helposti uunissa paistamisen jälkeen. Useimmat leivonnaiskaupat myyvät keraamisesta keksipannua, jossa on tarttumaton pinta, mutta nämä tuotteet ovat usein kalliimpia kuin muut vaihtoehdot. Silikonikakku -vuoat ja -levyt ovat yleisiä leivonnaisia myyvissä kaupoissa, ja ne tarjoavat sileän ja tarttumattoman pinnan ja edullisemman hinnan kuin keraamiset tai lasiset versiot. Lasiset evästekakut voivat olla toinen vaihtoehto joillekin henkilöille, mutta nämä leivonnaiset on voideltava ennen taikinan asettamista onteloihin.
Koska useimmat evästekakkuvuoat valmistetaan lomapäivää muistuttavilla muoteilla, on parasta löytää tilaisuuteen sopiva evästekakku. Jos etsit keksipohjaista vuokaa, joka ei sisällä tuotantoprosessin aikana valmistettuja kemikaaleja, saattaa olla tärkeää löytää tefloniton vuoka, jossa on luonnollinen tarttumaton pinta. Valurautaiset kakkuvuoat voivat olla toinen vaihtoehto niiden kestävyyden ja lujuuden vuoksi, vaikka ne ovat aluksi kalliimpia. On myös parasta löytää kakkuvuoka, joka sisältää käyttöohjeet ja reseptit, jotka sopivat tietyntyyppiseen vuokaan, koska jotkut reseptit eivät tuota laadukkaita evästekakkuja tietyissä pannuissa.