Himalajan punaisella riisillä on ainutlaatuinen tuoksu ja väri. Vaikka tämäntyyppistä punaista riisiä kasvatetaan eri alueilla, parhaat versiot tulevat yleensä Himalajan juurelta. Laadukkaimmat tuotteet pakataan ja myydään heti käsittelyn jälkeen, joten haluat välttää tuotemerkkejä, jotka ovat olleet myymälöiden hyllyillä pitkään. Himalajan punainen riisi on usein vaihdettavissa bhutanilaisiin versioihin, mutta nämä kaksi tuotetta eivät ole täsmälleen samat – sinun tulee valita vain paketit, jotka koostuvat erityisesti Himalajan jyvistä. Luonnonmukainen punainen riisi voidaan myös valita, jos pidät mieluummin tämän tyyppisten elintarvikkeiden mausta ja oletetuista terveyshyötyistä.
Punaista riisiä on erilaisia lajikkeita, ja Himalajan versiot ovat lähimpänä ruskeita jyviä terveyden, maun ja kypsennysajan suhteen. Lisäksi tällainen riisi on luokkansa aromaattisin. Perinteisesti Himalajan vuorten juurella kasvatettu parasta laatua oleva riisi tulee edelleen tästä paikasta, joten etsi tämä pakkauksesta. Koska sen suosio on kasvanut, ruokaa kasvatetaan myös muilla alueilla, kuten Ranskassa.
Riisin katsotaan usein olevan elintarvike, joka ei vanhene, mutta jyväpakkauksen tuoreus vähentää ylitöitä. Himalajan riisi menettää laatunsa erityisesti pakkauksissa istumisen jälkeen, koska sen aromi heikkenee. Paras Himalajan punainen riisituote on sellainen, joka on hiljattain käsitelty ja tuotu supermarketisi hyllylle. Monet tuotemerkit ilmoittavat, milloin tuote on pakattu, sekä sen taatun tuoreuspäivän. Vältä tuotemerkkejä, joiden vanheneminen päättyy pian, koska aromaattiset ominaisuudet ja maku saattavat heikentyä.
Sekä Himalajan että Bhutanin riisi koostuvat punaisista jyvistä, joita kasvatetaan lähellä Himalajan vuoristoa. Ensisijainen ero on se, että Himalajan punaista riisiä kasvatetaan vuorien juurella, kun taas bhutanilaisia versioita kasvatetaan korkealla. Jos etsit todellista Himalajan riisiä, parhaat tuotemerkit ilmoittavat erityisesti, että tuote on kasvatettu vuorten juurella eikä Bhutanissa.
Jotkut perheet valitsevat luonnonmukaista Himalajan punaista riisiä perinteisesti kasvatettujen versioiden sijasta vähentääkseen jyvien käsittelystä jäljelle jääneiden kemiallisten sivutuotteiden kulutusta. Vaikka et ehkä normaalisti osta luomuruokaa, monet kokit pitävät tätä punaisen riisin versiota voimakkaampana tuoksuna ja mauna, koska jyvät korjataan luonnollisesti. Luomu riisiä voi ostaa kohtuullisella hinnalla verkossa irtotavarana, mutta saatat myös löytää pienempiä määriä paikallisesti luonnollisesta ruokakaupasta.