Hunaja -sinappimarinaadi voi olla yksi keittiön kaapin tai jääkaapin olennaisista mausteista. Monet kaupallisesti pullotetut valmisteet ovat saatavilla kaikilla paikallisilla markkinoilla, useimmiten kaikkialla maailmassa. Ne maistuvat hienovaraisesti, joskus ainutlaatuisesti. “Paras” hunaja -sinappimarinaadi on yksilöllinen maku. Jotta voisit valita yhden, josta pidät, harkitse sen pääkomponentteja: hunajaa, sinappia ja seoksen ohentamiseen käytettäviä nesteitä.
Hunaja ja sinappi edustavat yhdessä klassista makuyhdistelmää ruoanlaitossa. Se on makea ja suolainen yhdistelmä kahdesta ainesosasta, joita on saatavilla kaikkialla maailmassa alueellisissa lajikkeissa ja valmisteissa. Hunaja -sinappimarinaadilla voidaan antaa makua monenlaisille elintarvikkeille. Yksi yksinkertainen tapa valita marinadi kaupasta on tarkistaa etiketistä, onko se paikallisen tai alueellisen yrityksen tuottama.
Vaikka hunajalla on rajoittamaton säilyvyysaika vuosisatojen mittaan, mehiläispesän on valmistettava kultainen mettä paikallisista, kausiluonteisista kukista. Paikallisesti tuotettu hunaja sisältää hienovaraisen maun ja tutun tuoksun kaikkialla, missä asut. Lue hunaja -sinappimarinaadipullon ainesosaluettelo saadaksesi selville käytetyn hunajan tyypin. Joitakin etsittäviä asioita ovat: kukkien lähde, “raaka” hunaja ja prosessit, kuten kerma tai kermavaahto. Jos sitä ei ole määritelty, se sisältää todennäköisesti vähemmän maukasta, lämpöpastöroitua sekoitusta useista hunajalähteistä.
Monet sinapit valmistetaan myös alueellisesti. Yksi tunnetuimmista on Ranskan Dijonin alue, joka tuottaa sinappia, jolle on ominaista karkeasti jauhettu sinapinsiemen ja jossa on sekä etikkaa että valkoviiniä. Yhdistyneen kuningaskunnan sinapit käyttävät usein sinapinsiemenjauhoja ja vettä. Lajikkeet muualta maailmasta voivat käyttää erityyppisiä sinapinsiemeniä, nesteitä ja mausteita luomaan erilaisia makuja ja hallitsemaan sinapin ominaispiirteisyyttä. Valmiit purkit sinappia ja hunajaa ovat myös melko yleisiä.
Perushunaja -sinappimarinaatti ottaa nämä kaksi ainesosaa, yleensä samassa määrin, ja lisää niihin öljyä ja hapanta ainesosaa. Oliiviöljy ja valkoviinietikka ovat hyviä valintoja, mutta voit valita mitä haluat. Tämä on myös tyypillinen kaava hunaja -sinappisalaattikastikkeelle. Monet ihmiset käyttävät suosikkipulloa lehtivihreisiin salaatteihin, pasta- ja perunasalaatteihin sekä grillissä kypsennettävien lihojen marinointiin. Tämä on yksi parhaista tavoista valita oma marinadi.
Ainesosat ovat riittävän yksinkertaisia oman kotitekoisen marinadin luomiseksi. Hanki yksilöllisesti makusi mukaan hunajaa, sinappia, öljyä ja etikkaa. Sekoita ne keskenään ja lisää vain muutamia muita mausteita tai mausteita, joiden uskot täydentävän lihaasi. Lähes mikä tahansa grillattu liha on hyvää tämän marinadin kanssa, mutta sianliha ja kana, jos ne jäävät jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi, ovat erityisen maukkaita.