Parhaan lampaansalaatin valitseminen tarkoittaa mahdollisimman tuoreen tuotteen etsimistä. Salaatin ostopaikka on toinen tärkeä näkökohta. On myös luomulaatuisia ja ei-luonnonmukaisia lajikkeita terveysongelmien ja budjetin mukaan. Haluat myös pohtia salaatin loppukäyttöä ruoanlaitossa tai aterioiden tarjoamisessa. Tuoreen salaatin puutarhanhoito on toinen vaihtoehto säästää rahaa ja saada tuoretta tuotetta kotiisi.
Tuore karitsan salaatti, joka tunnetaan myös nimellä mache tai maissisalaatti, on vaaleasta tummanvihreään ja hieman kihara lehtiä. Salaattia ei usein sisällytetä esisekoitettuihin salaattisarjoihin sen herkän koostumuksen vuoksi. Lehdissä ei saa olla tummia täpliä, limaa tai värimuutoksia. Karitsan salaatilla pitäisi olla raikas ja vihreä tuoksu ilman merkkejä pahasta tuoksusta.
Osta lampaan salaattia kaupasta, jossa on hyvämaineinen tuoteosasto. Tuoreiden hedelmien ja vihannesten tulisi olla monenlaisia, jotka ovat sekä visuaalisesti houkuttelevia että raikkaita. Hyvä tuotevalikoima tarkoittaa sitä, että myymälä kääntää tuotteitaan nopeasti tuotteiden kysynnän vuoksi, mikä yleensä varmistaa, että laatu on korkea ja vihannekset ovat tuoreita.
Luomulampaan salaattia on saatavilla niille, jotka haluavat välttää torjunta -aineita ja muita kemikaaleja. Tämäntyyppinen salaatti on kalliimpaa kuin ei-orgaaninen, mutta on hyvä niille, jotka syövät kemikaalittomia ruokavalioita. Etsi luomulammasten salaattia tuoteosaston luomualueelta ja varmista, että siinä lukee, että se on tuote, joka on sertifioitu luomutuotteeksi.
Lampaan salaatilla on monia sovelluksia sekä ruoanlaittoon että aterioiden tarjoamiseen. Hienorakenteisia lehtiä käytetään joskus salaatin pohjana, joten tässä tapauksessa kaiken kokoiset lehdet ovat sopivia. Kun käytät sitä muiden ruokien tarjoiluun keinona esittää ne, valitse pienemmät ja herkät lehdet. Kaikissa menetelmissä, joissa salaattia keitetään, on käytettävä suurempia lehtiä, jotta ne eivät katoa kypsennyksen aikana.
On mahdollista kasvattaa omaa lampaan salaattia puutarhassa tai tuoreen salaatin säiliötä koko ajan. Tämän avulla voit valita ostettavat siemenet sekä kasvien hoidon. Voit käyttää torjunta -aineita tai kasvattaa salaattia luonnonmukaisesti. Tämä menetelmä vie kuitenkin enemmän aikaa, mutta voit valita tuoretta salaattia säännöllisesti.