Ensimmäinen askel parhaan luomukurkin valitsemisessa on päättää, mitä lajiketta haluat tai tarvitset. Tästä lähtien voit päättää, missä alueellasi on paras paikka ostaa luomutuotteita, olipa ruokakauppa, tuotantopiste tai läheinen tila. Kun valitset luomukurkkua, katso lähemmin ihoa ja tunne sitten koko kurkku epätavallisen karheiden pisteiden tai pehmeyden varalta.
On olemassa laaja valikoima luomukurkkuja, joista jokainen sopii eri tarkoituksiin. Jos etsit tavallista salaattikurkkua, englantilaiset tai puutarhakurkut ovat yleensä parhaita. Englantilaisilla lajikkeilla iho on tyypillisesti riittävän ohut, joten sinun ei tarvitse kuoria sitä ennen syömistä. Tämä on edelleen mahdollista puutarhakurkilla, kunhan ihoa ei ole päällystetty vahalla. Kurkkujen peittaamiseen parhaiten sopivat girkens ja kirbys, vaikka puutarhakurkut voidaan myös marinoida.
Kun sinulla on hyvä idea siitä, millaista luomukurkkua tarvitset, tarkista lähialueeltasi paikkoja, joissa myydään haluamaasi lajiketta, ja varmista, että paikassa myytävät kurkut ovat luomutuotteita. Voit ehkä ostaa tarvitsemasi paikallisesta ruokakaupasta, ja se on tyypillisesti helpoin tapa valita luomukurkku, koska tuotteet on yleensä selvästi merkitty luomutuotteiksi. Tästä huolimatta voit ostaa luomutuotteita myös alueesi viljelijöiden markkinoilta ja paikallisilta tiloilta. Joillakin näistä paikoista voi olla sertifioituja luomutuotteita tai ne voivat yksinkertaisesti noudattaa luomuviljelykäytäntöjä ilman, että useimmat maat vaativat rutiinitarkastuksia tuotteen merkitsemiseksi sellaiseksi.
Kun olet päättänyt, minkä tyyppistä kurkkua haluat ja miten voit ostaa tämän lajikkeen alueellasi, on tärkeää valita mahdollisimman tuore luomukurkku. Tämä vaatii tyypillisesti perusteellisen tarkastuksen. Aloita katsomalla huolellisesti koko kurkku ja huomioimalla sen ihon väri. Puutarha-, englanti- ja girken -lajikkeille haluat valita luomukurkin, joka on sileä ja tummanvihreä ja jossa ei ole lainkaan kellastumista. Luonnolliset kirby- ja girken -kurkut vaihtelevat tyypillisesti keltaisesta vihreään ja niissä on pieniä kuoppia ympäri ihoa.
Viimeinen vaihe parhaan luomukurkin valitsemiseksi on tuntea kurkku ja tarkistaa pehmeät kohdat erityisesti päissä. Pehmeys voi osoittaa, että kurkku on alkanut huonontua, eikä se yleensä kestä kauan kotonasi. Jos päät tai koko kurkku ovat pehmeitä, se on todennäköisesti mätä, eikä sitä pitäisi ostaa tai syödä. Lahoilla kurkkuilla ei ole toivottua makua, ja ne voivat mahdollisesti sairastaa sinua tai muita.